如何让瘦肉变嫩变滑
1、在猪肉切好以后,往猪肉中加入鸡蛋清,注意不要将鸡蛋黄混入肉中,鸡蛋清可以保留猪肉的水分和营养,这样做的猪肉滑嫩可口 。
2、在炒猪肉前,加入生粉和食用油还有黄酒,充分拌匀,然后腌制一下 。这样炒出来的猪肉会鲜嫩多汁,这个适合于大数的炒猪肉菜式 。
3、要想猪肉炒得滑嫩,还要注意控制好火候,猪肉下锅前,最好能将油温控制在60-70度,油温太高再下肉炒得不一定好吃 。
【如何让瘦肉变嫩变滑】4、要想猪肉炒得好吃,锅中油的覆盖面也很重要,下油以后,转一锅底,加大油的覆盖面,这样可以避免下了猪肉后,猪肉碰到没油的热锅而粘住烧焦的情况 。
5、猪肉要炒得滑嫩,还有一个很重要的因素,是把握好炒的时间,要大火快炒,在肉未完全失去水分前就要起锅,这样才不会让猪肉变老 。
推荐阅读
- 如何烙饼
- 陪伴孩子的句子
- 酸奶如何正确加热
- 冬天怎样让榴莲快点熟
- 如何确定目的基因的启动子
- 蛀牙如何让它停止腐蚀 对蛀牙采取治疗措施
- 心脏不好的人吃什么好 心脏不好的人如何吃
- 偏瘫左手快速恢复方法 如何快速治疗偏瘫左手
- 最实用的3种推广法 如何推广自己的app软件
- 怎样教孩子学拼音