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冰皮月饼的做法（家常菜）

家常菜

怎么做冰皮月饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供冰皮月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冰皮月饼 。
冰皮月饼是这几年被更多年轻人接受 ， 无需烘烤、做法简单 ， 口感软嫩 ， 滑爽Q弹！最重要的是冰皮月饼属于健康类美食！这次做冰皮月饼 ， 我做了3种口味的 ， 有绿豆沙馅的、冰激凌馅料的还有红豆馅料的 ， 吃起来软糯香甜 ， 颜色很是卡哇伊 ， 小姿真是喜欢的不得了！关键是做起来还不费事 ， 一看你就会的那种 。
做冰皮月饼所需食材：冰皮月饼预拌粉220克 ， 牛奶240克 ， 抹茶粉3克 ， 红曲米粉3克
冰皮月饼的做法步骤：
步骤1：准备冰皮月饼预拌粉220克 ， 牛奶240克 ， 红曲米粉3克 ， 抹茶粉3克
步骤2：因为我们要做三种颜色的月饼 ， 所以就得把牛奶、预拌粉分为三份 。加热牛奶保证温度在85度以上
步骤3：其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶
步骤4：最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶
步骤5：把三种颜色的热牛奶分别倒入三碗预拌粉里 ， 用筷子搅匀成棉絮状 ， 然后用手搓成团（加入少许黄油会面团更加圆润 ， 这次坚持健康少油理念 ， 所以我没有加软化黄油）
步骤6：将馅料分割成30g一份 ， 揉圆备用
步骤7：准备好需要用的压模和花片 ， 花片和模具内部用毛刷涂抹薄薄的一层熟粉或者直接用这个预拌粉（不涂面团会粘在模具上的 。）
步骤8：冰皮面团擀成圆形 ， 白色面团放入自制的绿豆沙馅包进去 ， 收口朝下收紧
步骤9：包好的圆球放入模具内 ， 倒扣在面板上 ， 用力速度按压三下 ， 然后轻轻的抬起模具 ， 一个简单的月饼就完成了
步骤10：冰皮面团擀成圆形 ， 绿色面团放入自制的红豆沙包进去 ， 收口朝下收紧
步骤11：包好的圆球放入模具内 ， 倒扣在面板上 ， 用力速度按压三下 ， 然后轻轻的抬起模具 ， 一个简单的月饼就完成了
步骤12：.冰皮面团擀成圆形 ， 粉色面团放入冰激凌包进去 ， 收口朝下收紧
步骤13：放入模具内 ， 倒扣在面板上 ， 用力速度按压三下 ， 然后轻轻的抬起模具 ， 一个简单的月饼就完成了
步骤14：把做好的冰皮月饼用保鲜膜盖起来 ， 放进冰箱中冷藏 ， 口感会更好吃
步骤15：口感酥软滑爽 ， 略有弹性 ， 色彩洁白如雪 。我的味信公号：个性胜过姿色 ， 记得关注呦 。在制作过程中有任何疑问欢迎咨询 。
步骤16：冰皮月饼的制作工程相对简单快手 ， 无须烤制 ， 而且冷藏以后口感冰冰糯糯的很是讨喜
步骤17：用模具成型 ， 稍微用点力 。因为面比较弹 ， 所以花纹不够重 。
步骤18：先说一下我这次的花费 ， 一包冰皮月饼预拌粉8元 ， 一个月饼模具3元 ， 总共11元还包邮 ， 也是超级划算的！
温馨提示：【冰皮月饼的做法（家常菜）】1.如果喜欢有颜色的月饼 ， 准备好喜欢的色素跟面团揉匀 ， 根据自己的喜好搭配即可2.此配方做50g月饼大约9个 ， 搭配水果馅料会更好吃 。3.防止压花纹时沾粘模具 ， 可以准备少许熟糕粉 。4.做好的冰皮月饼用保鲜膜盖起来 ， 放进冰箱中冷藏 ， 口感会更好也能锁住月饼的水分哦！5.50g冰皮月饼皮和馅料的比例是1：1皮和馅料各25g6.如果喜欢Q弹的厨友们可以把面皮揉搓时间加长1-2分钟7.冰皮月饼完成后可即食 ， 无需回油 。8.中途手感觉粘手话要及时抹熟粉9.要想月饼花纹清晰 ， 水量一定不能多 ， 可以边揉边加 ， 饼皮稍硬花纹才清晰漂亮 。10.要拍照饼一压好马上就要拍 ， 多放一会花纹就会模糊一些没那么好看了 ， 隔天花纹就更差一些了

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