凉拌莼菜的做法（贫血食谱）
工艺：拌
难度：初中水平
人数：2人份
口味：香辣味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<10分钟
“莼菜又名水葵、露葵马蹄菜、菁菜、水荷叶等 。属睡莲科的一种水草 。采其尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓"莼鲈风味"中国的"莼"，就是指的莼菜，口感肥美滑嫩，并且富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素B12等营养成分，深得人们喜爱 。”
主料莼菜250克
调料食盐5克
醋6克
姜5克
蒜2瓣
生抽5克
香油3克
细香葱5克
剁椒6克
教您凉拌莼菜的家常做法，凉拌莼菜怎么做好吃1.莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行
2.洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入盐
3.淋入生抽，放点儿醋，加少许香油
4.加入剁椒，洒把细香葱花，拌匀即可食用
凉拌莼菜烹饪技巧：【凉拌莼菜的做法（贫血食谱）】1、冲洗莼菜要用漏勺，将莼菜放入漏勺里直接放水龙头下冲洗，这样莼菜才不会跑掉；
2、里面的调味品可随自己的喜好更换，只要简单一拌就是碗好菜 。
营养功效
1、清热解毒，杀菌消炎 莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；
2、防癌抗癌莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用；
3、防治贫血、肝炎莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症；
4、益智健体 莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症；
5、增强机体免疫功能莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生 。
推荐阅读
- 女人为什么会肤色暗黄？导致女人肤色暗黄的原因
- 太阳色口红是什么颜色？太阳色口红推荐
- 喜欢一个人的感觉：真的爱了那种感觉是很奇妙的
- 女生最喜欢什么类型的男生：街头小姐姐们这样说
- 女人喝红酒的八大好处
- 女生喝红酒的时间
- 有图 一定要娶胖一点的女人：微胖女人更有女人味
- 每天喝红酒的量
- 情商低的人特征盘点：情商低该怎么办的4个方法
- 女人看清楚你身边的他:远离直男癌更怕直男癌父母