米花糕的做法
米花4大勺、白糖1大勺、果干适量 。
1大勺白糖加一点水 ， 小火开始熬煮 ， 让白糖溶化在水中 。
随着水分的蒸发糖渐渐变得粘稠 ， 小火熬煮成焦糖色 。
把4大勺米花倒进去 ， 趁热迅速搅拌均匀 。
【米花糕的做法】放到烤盘里面趁热压平压实 ， 等晾凉了之后切成小块即可 。
米花糖：米花糖是一种着名传统小吃 ， 该小吃香甜可口 ， 具有米花清香 ， 其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名 。米花糖主要是用糯米和白糖作的 。先要经过米制过程 ， 就是将糯米蒸熟 ， 晾干使它仍成原米粒状 ， 然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水 ， 在锅内焙制 ， 俟水干后 ， 再用砂炒 ， 这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果 ， 为了节约油脂 ， 一般多用砂炒） ， 然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆 ， 将制好的米倒入糖浆内 ， 加上少许的花生仁 ， 在锅内拌匀后 ， 倒于案上匣内 ， 捏成方块 ， 再用刀切成小块 ， 即成产品 。
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