河蚌肉怎么做好吃易烂
准备食材：河蚌300克、油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块 。
【河蚌肉怎么做好吃易烂】河蚌取出蚌肉 ， 取掉泥肠 ， 然后用盐洗干净粘液 。
锅中烧水 ， 水里放入料酒和花椒、姜丝 ， 然后倒入蚌肉焯水 。
尖椒生姜洗净 ， 切圈 ， 生姜切丝 。
焯水的蚌肉改刀成小块 。
锅热油 ， 爆香姜丝 。
放入尖椒圈炒香 。
倒入蚌肉 ， 加入料酒 ， 加入蚝油 ， 加入生抽翻炒均匀 ， 盛出装盘即可 。
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