乌鸡黑豆汤功效与作用
补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的功效 。
黑豆又名乌豆 ， 中医认为 ， 黑色入肾 ， 黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的功效 ， 现代营养学也认为黑豆营养价值丰富 ， 蛋白质含量在豆类中最高 ， 且含有花青素 ， 具有一定的抗氧化作用 。
而乌鸡是百姓所熟知的调经、养血、补虚的食物 ， 以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤 ， 具有良好的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的作用 ， 非常适宜寒冬气血不足、怕冷、肾虚的人群食用 。
【乌鸡黑豆汤功效与作用】黑豆的食用禁忌：不能生吃：黑豆中含有一种酶 ， 叫做抗胰蛋白酶 。它会降低身体对蛋白质的吸收和利用 ， 甚至还可能会影响到我们对碘的吸收 ， 干扰甲状腺的功能 。这种成分只要经过高温消毒之后就可以被消灭生物活性 ， 不会对身体造成伤害 。因此即便黑豆很难煮熟 ， 大家也一定要在彻底煮熟之后才可以使用 。而且黑豆煮熟之后就非常容易上火 ， 因此大家只要适当食用就可以了 ， 千万不可以贪多 。
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