怎么做素炒面好吃？需要哪些食材？小编为您提供素炒面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素炒面 。
【素炒面的做法（家常菜）】
做素炒面所需食材：油面一包，高丽菜200克，绿豆芽100克，红萝卜丝适量，香菇丝两朵，美白菇100克，素火腿适量，【调味料】，橄榄油3大匙，酱青2大匙，素蚝油1大匙，香菇粉1/2小匙，海盐1小匙，黑胡椒粉适量，水半碗，素炒面的做法步骤：
步骤1：油面用清水略洗，把多余油分洗去并沥干 。起油锅，加入一大匙橄榄油，把油面炒至微焦，取出备用 。这是为了让面条有香气，除掉多余水气后，口感更弹牙 。
步骤2：起油锅加入两大匙的油，把香菇爆香，爆香的同时加少许海盐，使香菇入味 。
步骤3：加入美白菇、红萝卜丝和素火腿丝继续翻炒，把香气炒出来 。接着下酱青、素蚝油、香菇粉、盐、黑胡椒和水，把味道整和一下 。
步骤4：再把豆芽和高丽菜加入一起拌炒，盖上锅盖焖一下 。
步骤5：开盖下面拌炒，让面条和汤汁彻底混合入味 。
步骤6：最后加入芹菜叶拌匀
步骤7：盛盘，加上香菜和酸柑半粒，吃的时候挤出酸柑汁在炒面上一起享用，不仅开胃又可帮助吸收铁质喔!
温馨提示：油面先炒过，可有效避免面条变得软烂，这是日式炒面的小撇步 。
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