荷兰豆怎么炒
１、先把买回来的荷兰豆扯去两头的老筋 ， 然后放在盆中清洗干净 。加入一勺食盐 ， 这样可以有效去除荷兰豆中的农药残留物 。红椒切成宽条 ， 大蒜切成薄片 ， 放在盆中用来除味 。
２、荷兰豆下锅焯水 。锅内烧水 ， 加入一勺食盐 ， 这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮青脆不变色 。焯水至荷兰豆断生 ， 倒入红椒丝 ， 快速焯水后倒出控干水分 。
３、锅内烧油 ， 倒入蒜片煸炒 ， 煸炒出蒜香味 。加入少量清水 ， 加入清水炒出的菜口味清淡 ， 便于后面勾芡入味 。加入食盐２克 ， 鸡粉１克 ， 白糖２克 ， 搅动化开调料 ， 倒入荷兰豆和红椒丝 ， 继续翻炒 。
【荷兰豆怎么炒】４、淋入少许水淀粉 ， 使调料能更好地附着在食材上面 ， 迅速翻炒均匀 ， 出锅前淋上一点明油 ， 使荷兰豆的颜色更加鲜亮青脆 ， 即可出锅装盘 。
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