怎么做花卷
【怎么做花卷】主料：面粉250克 。辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量 。
面粉加入酵母、130克温水 ， 拌均匀和成面团发酵 。
面团发酵至两倍大 。
将面团擀成长方形大片 ， 淋入油涂抹均匀 。
均匀地撒上盐和香葱碎 。
自上而下卷起 ， 再切成等份的小段 。
用筷子在中间压出印痕 ， 放入蒸锅继续发酵15分钟 。
大火蒸制15分钟关火 ， 蒸好后焖3分钟开盖即可 。
烹饪技巧：
1 做好的花卷 ， 醒发15分钟后 ， 再蒸制 ， 花卷才会暄软 ， 好吃 。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖 ， 花卷不回缩 。
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