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吃香菇有什么好处

1、提高机体免疫功能：香菇可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。
【吃香菇有什么好处】2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用 ， 对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
3、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 ， 能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 。
香菇：为真菌植物门真菌香蕈的子实体 ， 属担子菌纲伞菌科 ， 是世界上著名的食用菌之一 。它含有一种特有的香味物质~香菇精 ， 形成独特的菇香 ， 所以称为香菇 。每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克 ， 碳水化合物59.3克 ， 钙124毫克 ， 磷415毫克 ， 铁25.3毫克 ， 还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等 。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分 。香菇中还含有丰富的食物纤维 ， 经常食用能降低血液中的胆固醇 ， 防止动脉粥样硬化 ， 对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效 。近年来 ， 美国科学家发现香菇中含有一种β－葡萄糖苷酶 ， 试验证明 ， 这种物质有明显的加强机体抗癌的作用 ， 因此 ， 人们把香菇称为抗癌新兵 。香菇还能抗感冒病毒 ， 因香菇中含有一种干扰素的诱导剂 ， 能诱导体内干扰素的产生 ， 干扰病毒蛋白质的合成 ， 使其不能繁殖 ， 从而使人体产生免疫作用 。

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