加盟餐饮项目的6大费用明细 中餐厅加盟费用大概多少钱
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【加盟餐饮项目的6大费用明细 中餐厅加盟费用大概多少钱】开餐饮加盟店首先要对成本有清楚的认识 ， 各项费用的估算有两种方法 ， 一种是逐渐估算法 ， 一种是简便估算法 。详细的成本估算会为店铺后续经营带来有利的发展 ， 避免在店铺运作中出现资金短缺的问题 。将下来 ， 沐欣餐饮为您做详细介绍 。
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1、对营业空间(建筑物)费用的估算 。无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物 ， 首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在餐馆营业的“黄金地段” ， 地段不同 ， 租金、房产的售价和造价相差很大 ， 即所谓一分价一分货 ， 若是开设中小型餐馆 ， 对此就应作全面权衡 ， 慎重确定 ， 并按照确定的选择以市场行情单价为依据 ， 分别进行估算 。
2、设备、设施费用的估算 。中小餐馆的厨房设备也有档次高低之分 ， 档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的 ， 所需投资较多 ， 一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合 ， 所需投资相对较少 ， 应以实用、耐用、经济为前提酌情选购 ， 各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取 ， 购买时若是成批购买则还可获得优惠 。在估算设备、设施费用时 ， 应包括运输费和安装调试费 。
3、家具和器皿费用的估算 ， 应先根据确定的餐馆的服务方式和桌位数 ， 计算出各种家具和器皿需要的数量 ， 再根据市场价格即可进行估算 。
4、餐饮加盟店装饰费用的估算 。餐饮加盟店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面 ， 若是中小餐馆 ， 门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主 。厨房装修应以卫生为主 ， 结合方便厨师、工作人员操作 ， 便于油烟、污水排放功能考虑 。能节省则节省 ， 避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用 。估算方法可在确定经营档次与风格后 ， 参考同档次或类似的餐馆装饰费用进行估算 。还可按装饰项目 ， 如门厅、门扇、厅面吊顶、墙壁、厨房瓷砖贴面等分项进行估算 。
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5、有关灯饰的费用 ， 一般还不包括在装饰费用之内 。且灯饰又有装饰灯和照明灯两种不同的价值 ， 亦有高级和中级货色可供选择 ， 故在预算时 ， 应先决定选用什么级别和档次的灯 ， 应把装饰用的和照明用的灯饰数量分别列明 ， 以便作出准确估算 。
6、劳动力成本的估算 。餐饮加盟店劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成 。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算 。各类人员的工资水平 ， 在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考 。贷款利息 ， 可根据银行的贷款利率进行估算 。如果经营者都是用自己的资金投资 ， 也可按贷款计算其利息 ， 凭此反映筹建费用的全貌 。
采用简单估算法比较简单 ， 即以餐馆面积大小直接相关的座位数估算筹建费 。例如某经营者计划建成100个座位的中型餐馆 ， 每天分午、晚两段营业(不考虑座位周转率和空座率因素) ， 每位客人平均消费10元 ， 投资费用预计一年内(按360天计算)收回 ， 估算总投资费用为72万元 ， 每个座位的投资费用为7200元 。
任何估算工作的关键都在于数据的准确 ， 这是估算结果是否科学合理的关键 ， 当然也是日后筹备以及经营管理上是否能够顺利的关键 。
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