孜然怎么炒
1、孜然和小茴香的比例为１０：１ ， 把孜然和小茴香混合 ， 用清水投洗干净 ， 捞出控净水分 。
2、锅里不加油小火倒入孜然粒开始翻炒 ， 慢慢炒至微微发黄发出香味关火 。
3、倒出摊开冷却 ， 放入料理机搅打成粉状即可 ， 盛入小瓶密封保存 ， 随吃随取 。
孜然：
【孜然怎么炒】孜然 ， 又名：枯茗、孜然芹 ， 在南疆则被称为小茴香 。为伞形目 ， 伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本 ， 高２０～４０厘米 ， 全株（除果实外）光滑无毛 ， 花瓣粉红或白色 ， 长圆形 ， 花期４月 ， 果期５月 。
孜然富含精油 ， 气味芳香浓烈 ， 被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物 。
孜然富含精油这一特征性成分以及蛋白质、多酚类物质、膳食纤维等多种功能性营养成分 。
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