早稻收割后放多久能吃？ _早稻

南方水稻可以种两季，春天播种夏天收获的属早稻。夏天播种，秋天收获的属晚稻。东三省只种一季水稻，但种出来的粮食很好吃，像东北的五常大米就很有市场。

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早稻晾晒几天没有水分了就可以通过碾米机去掉外壳而吃上新米。早稻因在春夏之交抽穗，雨水多，日照时间短，口感不是很好，但产量很高。而下半年的晚稻雨水少，受光照时间长，香喷喷很好吃，但产量就比不上早稻。

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农民一般都会把早稻出售给粮食收购商，留着晚稻自己吃。不管早稻或者晚稻，晒干水分是必须的。这样易储存，稻谷不容易变质起霉生虫。以前交公粮的时候，如果没有晒干，粮站是不会收的，又要你运回家重新晒。交公粮的心酸，现在的年青人是体会不到的！

不管早稻或者晚稻，虽然晒干了并不代表就可以储存很久，也是有个保质期的。一年内吃完是最好的，时间长了就成了陈米。口感肯定没有新出的大米好吃。

在农村以前青黄不接的时候，早稻晒上两三天立马就挑去碾米场。所以新出的早稻犹如其他食品一样，早点吃，新鲜度，口感都会不错！

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记得小时候，田里庄稼收成很少，家家常常因为青黄不接而闹饥荒，一旦庄稼收下来，就急不可耐的吃了。

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现在条件好了，大部分家庭基本不愁吃穿，家家也不等那新米下锅，另外由于大量使用农药，造成农药残留，也不建议过早食用新米，再者新米水份很大，煮饭不好掌握用水量，煮出来的饭不可口。

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新稻刚收割后，总要晾晒几下，大概搁个月把时间后再食用，我想是最适宜的。

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目前，我国多个水稻产地的早稻正处于大面积成熟收割阶段，就水稻主产区湖南地区来说，大部分地区晚稻进入了移栽期。接下来一周，晴好天气将继续，可继续进行早稻收割、晾晒和进行晚稻移栽，那么有什么注意事项呢?

早稻收割晾晒注意事项有哪些?

1.防断水过早

早稻后期伏旱高温，田间水份蒸发快，植株水份蒸腾量大，光合作用谷粒灌浆需水量多，田间非常容易晒白，加剧高温逼熟影响，但不少农户有田干好割禾的心理和习惯，这不仅对早稻的正常灌浆，对产量和质量都有影响，而且对晚稻插后的早发影响也比较大，为此，要做到割禾前一周才断水。

2.收割时间

一般水稻95%以上颖壳发黄，谷粒定型变硬，米粒呈透明状，即可收割，机械收割可适当晚几天。

稻谷黄粒达到95%左右时，要抢晴收获，过早或过迟收获都将降低稻谷产量和品质。

3.防严重割青

割青对稻谷的产量和质量都有显著影响。因此适时收割要掌握齐穗以后25-26天以上，下半穗多数谷粒转黄，开收时黄谷比例要八成以上，要防止不管抽穗迟早，不分稻蓬大小，不看成熟比例，收割机一到，青稻黄熟统统割掉，大面积严重割青，导致减产减收的情况发生，力争早稻丰产增收。

4.晾晒方法

人工收割薄铺匀晒2天后，捆小把翻晒2天，即可脱粒晾晒，如遇雨天，及时码垛。机械收割后马上摊开薄晒(收后不可长时间闷在袋中或大堆存放)，每天轻摊翻动数次，同时在晾晒过程中扫除大枝梗、碎叶和稻曲病粒等，当种子含水量降到15%以下时，即可装袋单独贮存。

【早稻收割后放多久能吃？】如收获时正值雨季，为了避免稻谷发芽或发霉，雨天收下的稻谷必须人工干燥。此时，应注意尽量摊薄透风，并经常翻动，或用排风扇等机械加以吹干，待天晴后尽快摊晒，降低含水量。

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早稻收割后放多久能吃？