木耳黑鱼片怎么炒好吃
黑木耳一小碗、胡椒粉适量、淀粉适量、鱼片、黄酒少许 。
木耳泡发好 ， 洗净放入碗里 。
黑鱼切成薄片 ， 用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、油腌制半个小时 。
锅里倒油 ， 先下入鱼片翻炒 ， 然后放入木耳、盐、味精 ， 倒入少许水炖一分钟 。
出锅 ， 撒上少许白芝麻 。
【木耳黑鱼片怎么炒好吃】木耳：木耳 ， 又叫云耳、桑耳 ， 是我国重要的食用菌 ， 有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软 ， 口感细嫩 ， 味道鲜美 ， 风味特殊 ， 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值 ， 现代营养学家盛赞其为素中之荤 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 ， 其极其丰富的铁、维生素K含量 。
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