怎么做老谭酸菜焖猪肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供老谭酸菜焖猪肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老谭酸菜焖猪肉 。
婆婆牌的老坛酸菜开坛了，配上当地的土猪肉，简直是一绝
做老谭酸菜焖猪肉所需食材：酸菜500克，猪肉馅（肥瘦均匀）300克，姜适量，盐三小勺，橄榄油/植物油适量，白糖一勺，小米椒两个，老谭酸菜焖猪肉的做法步骤：
步骤1：猪肉切成小块，酸菜洗净切成丝小块，姜片切丝，小米辣切粒备用
步骤2：锅中烧热油
步骤3：放入较肥的猪肉，煸炒出油
步骤4：接着放入瘦肉，继续煸炒变色
步骤5：最后放入姜片，酸菜，翻炒均匀
步骤6：加入适量的水，以没过面为好，大火煮开改中火，盖上锅盖焖十分钟，
步骤7：焖至汤汁收干
步骤8：加入盐
【老谭酸菜焖猪肉的做法（家常菜）】步骤9：加入白糖，和小米辣，翻炒均匀入味，即可出锅享用
步骤10：出锅了
温馨提示：挑选酸菜的时候，颜色变黑的不能吃！多清洗几遍，去掉咸味，酸味，毕竟是腌制品！，加白糖的作用是，减轻一点酸味
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