怎么做香辣凉拌土豆片好吃？需要哪些食材？小编为您提供香辣凉拌土豆片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣凉拌土豆片 。
这两天下暴雨 ， 懒得出门买菜 ， 家里的库存所剩无几 ， 我看了看厨房角落的土豆便有了主意 。那就来一个土豆炖排骨和香辣土豆片吧！简单两个菜 ， 荤素搭配 ， 有辣有不辣 ， 大人小孩都能吃得香 。而且土豆营养丰富 ， 富含维生素B、C ， 以及优质淀粉、氨基酸、蛋白质、微量元素、脂肪等营养成分 。常吃对身体益处颇多 ， 起到调中和胃、健脾益气的功效 。土豆耐于保存 ， 偶尔买几个回来 ， 放好多天都可以 。不过放太久的土豆容易发芽 ， 这时千万不要吃啦 ， 这可是有中毒的危险 。土豆是很棒的食材 ， 无论中式还是西式 ， 总能轻松驾驭 。既可以当主食用于饱腹 ， 也可以做成美味下饭菜 。有时小孩嘴馋吵着吃麦当劳的炸薯条时 ， 我又将土豆变成解馋的零嘴小吃 。然而我喜欢将土豆切片（削片）做成香辣口味 ， 特别解馋 。每次都要做一大盘抱着吃 ， 一点不夸张 。夏天没胃口时就来一盘 ， 吃得香又吃得饱 。喜欢吃辣又喜欢吃土豆的朋友千万不要错过啦！
做香辣凉拌土豆片所需食材：土豆（中等大小）2个 ， 蒜头4瓣 ， 辣椒粉、孜然粉、胡椒粉适量 ， 食用油适量 ， 盐适量 ， 白芝麻1把
香辣凉拌土豆片的做法步骤：
步骤1：中等大小土豆两个 。
步骤2：将土豆去皮后 ， 可以用削丝器削薄片 。但是我这次是用刀切稍微厚一点的片片 。然后立即用水浸泡土豆片 ， 浸泡出淀粉然后冲洗 ， 如此重复两次 。注意:根据个人喜欢的口感去切片或者用削丝器削片 ， 削丝器弄的土豆片会特别薄 ， 能用来做出爽口的口感 。
步骤3：适量水烧开 ， 放入土豆片煮熟捞出 。
步骤4：用食用油小火爆香花椒 ， 然后铲走花椒 。
步骤5：放入辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、适量食盐 ， 辣椒粉必须放多一些 。小火爆出红油 。
步骤6：小火无水无油炒香白芝麻 。
步骤7：土豆片和调料准备就绪 。
步骤8：将所有调料与土豆片混合 。
步骤9：拌均匀就可以吃啦！其实油和调料那些要比较多 ， 做出来的就更好吃 。就是那种泡在油里吃的程度 。
步骤10：喜欢葱花的可以撒一点 。
温馨提示：【香辣凉拌土豆片的做法（家常菜）】1、土豆可以削薄片或者厚片 ， 根据个人喜欢爽口或者粉粉的口感去选择 。2、土豆片煮熟后过一下冷水 ， 口感会更好 。3、调料的比例不需要墨守成规 ， 随自己喜欢去调 。喜欢更辣口味的 ， 可以放小米椒下去爆香 。
