怎么炒西瓜
【怎么炒西瓜】1、西瓜皮洗净切条 ， 火腿肠切条备用 。
2、锅内热油炒香辣椒、蒜瓣 。
3、倒入西瓜皮、火腿肠 ， 加入盐、鸡精翻炒均匀即可 。
西瓜皮：
西瓜皮 ， 别名西瓜翠衣 。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮 。采制７～８月收集西瓜皮 ， 削去内层柔软部分 ， 晒干；也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者 。
西瓜一年生蔓生草本 ， 全国各地均有栽培 ， 夏季采收 ， 将食后的果皮 ， 用刀削去外果皮及残留的果肉 ， 洗净 ， 晒干 。西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块 ， 大小不一 ， 厚０.５至１厘米 。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色 ， 光滑或具深浅不等的皱纹 ， 内表面稍淡 ， 黄白色至黄棕色 ， 有网状筋脉（维管束） ， 常带有果柄 。质脆 ， 易碎 。无臭 ， 味淡 。以外皮青绿色 ， 内皮近白色 ， 无杂质者为佳 。
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