国家认可的烘焙类技术证书是什么
国家认可的烘焙类技术证书是烘焙师证书；
【国家认可的烘焙类技术证书是什么】烘培师指面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员 。现在国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手六个等级 。这类属于职业技能类的考试 ， 由各省市的人力资源和社会保障局即劳动局 ， 统一出题考试 ， 每年都会考3到4次 ， 并且由劳动局或人社局派人监考 ， 考点一般是劳动局指定的正规烘焙培训职业技能培训学校；
初级工需要考核公共知识 。中级工需要在规定时间内独立制作3个品种 ， 并考核公共知识 。高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种 ， 需要考核公共知识以及500字以上的心得体会 。技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种 ， 需要考核公共知识及3000字以上的论文 ， 并答辩 。高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种 ， 需要考核公共知识和2000字的论文 ， 并答辩 。
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