元旦家宴分享8道菜谱 元旦食谱
2.锅里倒油 ， 放入蒜和小米 ， 翻炒后放入白菜 。
3.加入适量的陈醋和盐 ， 翻炒至碎 ， 然后放入锅中 。
第四道家常菜:【辣鸡】
辣子鸡的详细制作步骤:
1.准备好姜、蒜、干辣椒 ， 把这些食材都洗干净 。姜切片 ， 蒜用刀轻轻拍一下 ， 干辣椒全部剁碎 。
2.将鸡肉切成小块 ， 然后加入适量的酱油、盐和鸡精 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
3.出锅起油 ， 放入上述食材 ， 闻到香味后 ， 放入卤好的鸡肉 ， 不断翻炒 。全程不需要加一滴水 。把鸡肉炒到烤干 ， 让食材的香味完全渗透到鸡肉里 ， 这样炒出来的辣子鸡才是最好的 。
第五道家常菜:【豆肉馅煎蛋】
肉馅煎蛋的详细制作步骤:
1.准备一小块里脊肉 ， 切成肉丁 ， 将肉丁放入小碗中 ， 加入适量酱油和盐 ， 腌制10分钟 。
2.将豆子洗净 ， 切成丁备用 。
3.准备一个 ， 打好 ， 倒入4个蛋液 ， 用筷子把蛋液打散 ， 然后加入适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 让蛋液味道均匀 。
4.最后将豆丁和肉末放入蛋液中 ， 用筷子搅拌均匀 。
5.从锅里倒油 ， 油需要多倒一点 ， 然后把蛋液全部倒入锅里 。将鸡蛋的一面煎至固定 ， 然后翻过来煎另一面 。将鸡蛋煎至破裂 ， 然后从锅里拿出来享用 。
第六道家常菜:【鲫鱼豆腐汤】
鲫鱼汤的详细制作步骤:
1.准备一条1斤左右的鲫鱼 ， 把鲫鱼肚子里的鱼鳞、鳃、黑膜清洗干净 ， 冲洗干净备用 。
2.锅中倒油 ， 放入鲫鱼 ， 将鲫鱼两面煎成金黄色 ， 然后放入姜片 ， 加入少许白酒 ， 再放入热水 ， 大火烧开水 。
3.水烧开后 ， 放入豆腐 ， 中火煨30分钟 。
4.加盐调味 ， 撒上葱花 。
第七道家常菜:【水煮皇帝菜】
【元旦家宴分享8道菜谱 元旦食谱】水煮皇帝菜的详细制作步骤:
1.皇帝菜老梗切段 ， 洗净放入筛子中沥干水分备用 。
2.从锅里倒半锅清水 ， 烧开水 ， 放入皇帝的盘中 ， 烫至变软 ， 断后捞出 。
3.将锅内的水全部倒掉 ， 将蒜米放入锅底 ， 用皇帝的菜盖在蒜米上 ， 然后加入适量的盐和花生油 ， 用筷子搅拌均匀 。
第八道家常菜:【炒长豆角】
干煸长豆角的详细制作步骤:
1.将长豆角切成5cm左右的长段 ， 洗净沥干水分备用 。
2.锅里倒油 ， 炒肥猪肉 ， 下猪油 ， 再放入蒜和长豆角 。
3、加入适量盐调味 ， 最后加入少许生食调味 。
小贴士:这道菜也是全程不需要加任何一滴水 。干炒的时候味道最好 ， 尤其是和肥猪肉一起炒的时候 。猪油渣也可以做开胃菜 ， 又脆又香 。
以上为大家推荐的八道家常菜 ， 明天大年初一在家就能派上用场 。先收藏起来 ， 而且是素食 ， 好学好做 。重点是这些菜都不到100块钱 ， 比下馆子还实惠！
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