农村常见的芝麻有什么用？

2022-06-08

补肾、乌发，是芝麻家喻户晓的功能。不为人知的是芝麻还可降胆固醇，防止胆结石的形成，芝麻分黑芝麻和白芝麻，两种芝麻有什么不同呢？

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黑芝麻与白芝麻

黑芝麻磨粉，白芝麻榨油。白芝麻是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，它色泽黄白，皮薄籽香，具有有很高的含油量含油量高、常被用来磨油、煎油使用。黑芝麻：是胡麻科芝麻的黑色种子，它含有大量的脂肪和蛋白质，糖类、维生素等营养成分。因为黑芝麻营养成分比白芝麻多，因此补肾、乌发、将胆固醇等功效一般都是针对黑芝麻说的。

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补肾

黑芝麻甘，平。归肝、肾经。有补益精血的作用。黑芝麻补肾和枸杞相似，都是滋补肾阴，补益肾精。蒸熟后磨粉制成黑芝麻粉就是一个最方便的食用方法，也可以放在枣糕、阿胶糕里一同服用。现代人补肾不能追求古人的峻补，因为现代人营养比古代人好吧，一味追求鹿茸、肉苁蓉这些大补之药不仅无法有显著疗效，还会导致一些负面作用，如“上火”等。因此每日一杯黑芝麻粉糊糊，配上30粒枸杞，既方便，又符合现代人补肾益精血的需求，是最适合现代人补肾益精血的方法。

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乌发

黑芝麻可以用于精血不足引起的须发早白、头晕眼花。发为血之余，日常生活中可以看到面容饱满、气血充足的人头发大多都很浓密。但面色苍白、营养不良的人，头发都很毛糙。黑芝麻可以补益精血，促进红细胞生长，给头发的生长提供原动力。同时黑芝麻可以增加体内黑色素，可以防止头发早白。

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润肠

黑芝麻可以润燥滑肠，用于血虚津亏引起的肠燥便秘。日常生活中，油喝多了就会有拉肚子的风险。黑芝麻油润多脂，富含丰富的油脂，能养血润燥，滑肠通便，对于有便秘习惯的人，可以常服。但对于大便溏泄的人，最好少服。

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降血脂

黑芝麻能清除血管胆固醇, 维持血管弹性 , 预防动脉粥样硬化。这主要是由于黑芝麻含有的不饱和脂肪酸 , 它能够降低胆固醇总量和低密度脂蛋白, 从而保护心血管的健康。此外 , 黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量。

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防止胆结石

卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调的话，就容易形成胆结石。所以吃黑芝麻能预防胆结石形成。大家都知道不吃早餐容易导致胆结石，对于早饭经常来不及吃的人，可以冲一杯黑芝麻糊吃，预防胆结石的形成。

文：李钰昕/王传航

其他网友观点

农村人常见的芝麻大有通途，还是一种益精补肾的中药，看看都有哪些用途。

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我的家乡也有不少人种植芝麻，每年可以卖出去补贴家用，村民们靠种植芝麻还是会赚到一笔钱的。芝麻的价值高，光从食用方面来说，就深受诸多人士的青睐，更何况它还有药用价值。在入药方面，您或许不是太了解，老邪结合个人所学的知识跟大家聊聊芝麻的用途。

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首先，芝麻是可以食用的。这一点应用得很广泛，它本身就具香气，可以用来制作各种美食，包括甜品和辅料，我们常吃的芝麻馅饼，芝麻糊等等，主要原材料就是芝麻，制作美食前先经过炒制，可以起到增香效果。

其次，芝麻能够拿来榨油。用芝麻榨出来的油香气十足，是食用油中的佳品，此方面也可用于工业化，比如润滑剂。

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最后，芝麻可以入药。从中药的角度说，芝麻的作用是很大的，具有补肾益精，润肠燥的功效，很多人因工作压力导致肝肾精血不足，从而有须发早白的现象，常吃芝麻是可以起到调节效果的，同时对于中老年人肠燥便秘也有好处。不妨给家人吃点芝麻，或许对他们有帮助。

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没想到吧，芝麻除了可以食用，还有药用的价值，芝麻的价值你了解了吗？说说看，在你的家乡，芝麻用来做什么？最后也欢迎分享给更多的人知道芝麻的作用，感谢！

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【农村常见的芝麻有什么用？】大部分是榨香油，也可以做成芝麻酱。

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