农村人种植红薯，都有哪些吃法？ _红薯

别的不说，笔者就讲一讲自己家乡对于红薯都有那些吃法的！

笔者的家乡位于河南省东南部，在早些年一直有种植红薯的传统，因为红薯产量高，在口粮较少而小麦玉米产量较低的年代，红薯可谓是名副其实的主粮，笔者父辈现在都念念不忘一句话——“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活” 。

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可见红薯对于他们那个年代的人来说有多么重要的意义。

1、烤红薯、蒸红薯。

笔者的奶奶今年85有余，经历过不少苦日子，现在也住到了大城市，过上了新生活，但现她依旧有一个习惯就是到了冬天喜欢吃红薯，不管是烤红薯还是蒸红薯，都是她的最爱。因为在我的老家，红薯没什么特别的做法，直接蒸，或者放在火力烤，简单省事，能够以最快的速度填饱肚子！

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笔者小时候在乡下，没什么娱乐活动，但是一到了秋收时节，就变得忙碌起来，不管作业有没有做完，整天都跑在田野里，拔出几棵红薯，找到一些柴火点燃，红薯裹挟泥巴扔进火堆中，等火熄灭稍等一会，扒出红薯，小心拨开，薯香四溢大概就是如此了吧。

2、红薯刨片晒干做红薯干。

小时候经常看到各家各户在秋日里阳光最好的时候把自家最好的红薯用特殊的工具带皮刨开，然后晾晒至完全脱水，然后储存，到了冬天，这些红薯干就有了大用处，被作为甘甜美味的红薯茶！也就说红薯干直接兑水煮，熬出的汤水即便是不加一块糖都能有渗人心脾的甘甜味道。

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在笔者的脑海中，红薯茶是和芝麻叶面条一样属于冬日里的独特家乡味道。

马上就要过年了，在家的时候，一定要让母亲做一次红薯茶，那是属于童年，属于故乡的专属记忆。

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其他网友观点

农村人种植红薯，都有哪些吃法？

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谢邀。老娘舅是农村人，农村事我来说。红薯也叫番薯，一年生草本植物，由薯叶、薯腾、薯块组成，番薯成椭圆形。番薯有哪些吃法，下面老娘舅就跟大家说一说:

一、生吃番薯

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番薯从土地挖出后，洗净去皮就可以生吃，农民过去在地里挖番薯，累了就休息一下，饿了就吃个番薯。现在也有人生吃，去皮切块加白糖也可做冷盘。

二、煮熟了吃

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番薯洗干净，不用去皮放到锅里煮，加少量水，烧十几分种加一次水，烧干水后食用很香，既可热吃也可冷吃。

三、烧番薯粥吃

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取二个番薯去皮切块，稀饭烧开后将薯块倒入稀饭里混煮，番薯粥既香又甜，早上吃了中午都不会肚子饿，城里人到农村来最喜欢吃番薯粥。

四、番薯干吃

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农村将一些小番薯，洗净放到锅里煮，烧熟后放到太阳底下晒，晒干了成番薯条，既甜又软滑，非常好吃。

五、烤番薯吃

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现在在农村或者城里都有人在市面上烤番薯，这个用木炭烤的番薯特别的香，特别是在寒冷的冬天，来一个刚从火炉里烤出来的番薯既香又甜，吃上一个全身都会热起来，深受市民欢迎，也是城里人最喜欢吃的农村山货。

六、加工番薯粉吃

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番薯可以加工番薯粉，将番薯洗净用机器加工后，再用清水一次又次的过滤，等沉淀后取出晒干便是番薯粉了。番薯粉吃法很多，可以加工成番薯丝、也可撮肉圆。

七、加工番薯片吃

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将番薯洗净去皮切片，开水烧开后将番薯片倒入锅里煮开，捞起沥干放太阳底下晒，晒干后可以用沙子拌炒，既香又甜。现在人们条件好了可以放到油里炸或者微波炉里烤，又香又脆。

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番薯的吃法还有很多，是农村人都知道怎么吃。过去番薯是农民的主食，也可以用来喂猪。记得小时候就把家里的番薯用石块垒起来，放上干柴和番薯烧火烤着吃。如今，农民外出打工的多了，番薯也种少了，它却成了城里人最喜欢吃的农村山货。

农村人种的红薯，有哪些吃法？小时候用火烤番薯吃还记得吗？欢迎农民朋友都来说一说。

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其他网友观点

红薯是农村人最常见的产品，我们烟台这习惯叫地瓜。有很多人说小时侯吃太多现在不想吃了，而我是怎么吃都爱吃，经典吃法和现代吃法都是我的最爱，梅花跟大家分享一下我的吃法。

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第一，地瓜面饽饽、地瓜饼与地瓜鱼。地瓜面白面放一起做馒头，是现在很爱受大家欢:迎的，营养价值很高。地瓜饼是我小时候常吃的饭，那时候家里条件不够好，我妈啥不得烙白面饼给我们吃，但手巧的妈妈就常烙地瓜饼给我们吃，吃起来软软甜甜的。地瓜面鱼是现在早餐点常吃的，因为油炸麻烦且从健康角度提倡少吃，因此我只偶而做。