农村的养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？ _青鱼

【农村的养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？】青鱼在清水塘家这边养殖得并不多，平常也少见有卖的，一般也就只有在年前可以看到市场有青鱼卖。青鱼的养殖周期长，个体大，成本效益比不明显，所以养殖青鱼的人比较少。

青鱼在四大家鱼中体重应该算是最大的了。青鱼生活在水体底层，以螺蛳为主要饵料，螺蛳壳那么硬，青鱼如何吃得下？它们直接吞还是像我们吃骨头一样能够把硬物给吐出来？

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青鱼吃螺蛳不假，但是并不是青鱼从一开始就主要吃螺蛳的。因为青鱼吃螺蛳是需要经过咬碎螺蛳壳后再吃的。而要咬碎螺蛳壳就必须要等到它有坚硬的牙齿，而等到它有坚硬的牙齿一般需要2龄以上的时间。等青鱼有了坚硬的牙齿后他就开始大量的吃食螺蛳，这个时候就是它生长最快的时候。这也是青鱼为什么头两年生长慢的原因。

青鱼吃螺蛳到底是怎么一个过程呢？

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青鱼吃螺蛳的时候首先会把螺蛳吸入嘴里，然后通过咽部坚硬的牙齿，我们也可以叫做青鱼石将螺蛳壳磨碎，然后吐出来经过过滤将螺蛳碎壳去除后再将螺蛳肉吃掉。

说起青鱼石，可能有些人见过或者也有用青鱼磨螺蛳的牙齿做成的装饰品吧？就如同玉石一般，质地非常坚硬，这也是它能够磨碎螺蛳的原因。

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除了螺蛳，青鱼还吃河蚌，过程也是一样。

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青鱼有另一个称呼，叫螺狮青，是四大家鱼之一，生活在淡水的底层，生长周期特别长。

你要问这个世界上有什么动物最喜欢吃螺狮，那么非青鱼莫属。我们平时在烧烤摊喝啤酒的时候也最喜欢点螺狮吃了，不过作为人类吃螺狮还是很讲究的，首先将螺狮两头剪掉，腌制炒熟，吃的时候用嘴将螺狮肉吸溜吃掉，螺狮壳就无能为力了。

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而青鱼就不同了，这家伙虽然生长周期慢，但在长到2-3年后，喉咙里的结石逐渐生成，就像上图中那个淡黄色的石头，那是青鱼的咽喉齿，角质垫发达，吃螺狮的时候，就用这个东西压碎螺狮的壳，咀嚼吃掉整个螺狮，并在胃中消化掉。

说来也奇怪，青鱼在没有长出“青鱼是”的时候，是决计不能吃螺狮这种坚硬的食物的，只能吃软一些的小动物，但2-3年待青鱼石生成，就能够吃螺狮了，一旦开始吃螺狮，体形就会飞快变大，最大的个体甚至能长到140斤，长一米多。

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这里需要特别说的是，青鱼主要生长在长江南部的平原地带，北方很少见的，东北有种青色的大鱼，那个不是晴雨表，东北人叫他靖鱼之类的吧。

青鱼肉质鲜嫩细腻，刺大而少，只是由于个头太大平时很少有人买来在家吃的，wo丈母娘过年的时候会买一条，用来做腊肉。青鱼营养价值极高，有着“一条青鱼三副药”当然说法，可见其营养价值和食疗价值有多高。

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杀青鱼的时候，一般懂行的会在青鱼咽喉部取出青鱼石，这个东西虽然很腥还不耐磨，保养不好容易开裂，但人们认为这个东西有保平安的作用，有时会做成工艺品戴在身上。

青鱼石取出来后一定不要晒，最好阴干，有条件的可以放到香油里泡上半年，这样会很好的防止佩戴过程中开裂。

最后说一句，青鱼真的是最喜欢吃螺蛳的鱼类了，作为肉食动物，它可以非常斯文的饱餐一顿螺狮。另外青鱼石真的不值什么钱。

（文/阿冰）

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农村的养殖户说青鱼最爱吃螺狮了，螺狮壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？

在淡水鱼的养殖品种中，青鱼无疑是体型最大的品种。较其它的淡水鱼而言，青鱼属"肉食″鱼种，在水的中下层生活。它专门捕食带壳的诸如蚌、蛤、螺狮等生物，所以人们叫它螺狮青。

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青鱼以肉质细嫩但外壳坚硬的螺狮为食，是因为它的牙齿上方咽喉的吞咽处有一块鱼惊。这鱼惊可以在它吃进螺狮的时候，吞噬螺狮时帮助青鱼压碎螺狮的外壳。人们口中的鱼惊又叫青鱼石，但它却不是石头，是青鱼的角质增生而成，专门帮助青鱼压碎带壳食物，以利于这些食物的消化。

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其实，幼时的青鱼也同其它的淡水鱼一样，捕食一些浮生物和水草等，等青鱼长大后，达到两年以上，它才能转为以捕食螺狮等壳类为主。随着它体形的增大，它的鱼惊石也会变大，以适应青鱼进食的需要。据说，2005年南京曾捕获过一条重达218斤，长1.86米的庞大青鱼呢。可见，这青鱼的生长寿命及个头，在淡水鱼中无疑是排在前位的。