驴肉火烧起源于哪个地方
驴肉火烧起源于河北省保定，是流行于华北地区的著名汉族小吃，广泛流传于冀中平原，其中以河北省保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久 。
历史起源：
保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇，漕河驴肉火烧历史悠久 。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会 。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业 。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局 。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴，再将肉夹在当地打制的火烧内吃 。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生 。
明朝开国皇帝朱元璋死后，其后代同室操戈 。朱元璋的四儿子燕王朱棣发兵与朱元璋立的继承人，明惠帝朱允炆开战 。朱允炆派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败退到徐水漕河镇 。军中粮食匮乏，李景隆无奈命军士杀军马充饥 。当地百姓有吃驴肉的习俗，所以烹饪的马肉也尤为香 。自此烹马为食也成徐水漕河镇的习俗，制做出的马肉味道益美 。清代康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带士人便改以食马肉习俗，仅以驴肉食用，又加驴比马价格贱，人们专养驴食用 。再有当地烙制的火烧外焦里嫩，刚出炉的火烧夹上烹制的小驴肉，成为遐迩闻名的当地名吃 。
【驴肉火烧起源于哪个地方】清乾隆帝下江南水旱两路必经河间，一次错过住处在农家吃饭，农家为了让皇帝吃着方便，把精心煮制的驴肉加到层次松软的火烧里，乾隆吃后连连称赞美味可口，并差人在河间修筑行宫常住，以饱食驴肉火烧美味，后回到皇宫还时常想念驴肉火烧，遣和绅来河间寻找做驴肉火烧的那户农家进宫 。时值中秋和绅与几位夫人在府内吃驴肉火烧赏月，当时皓月当空，和绅见鲜香酥脆的驴肉火烧里面层次极多，一层层比纸张还薄，吃到嘴里松软异常，因此民间还流传着和绅吃驴肉火烧的故事 。
