润肺的食物有哪些？花生能润肺
一项新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上 。花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等 。
文章插图
润肺的食物有哪些？花生能润肺
润肺的食物有哪些？
花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白 。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症 。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化 。
然而，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物 。花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间 。
花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染 。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中，产生大量的毒素（主要是黄曲菌毒B1），污染花生及其制品 。现已查明，在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中，都有可能存在此毒素 。
怎样吃花生才安全有益呢？
煮花生更安全营养
首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之 。黄曲霉菌毒素有水溶性，经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收 。
有人说，水煮花生不香不脆，用油炸行否？经过实验，黄曲霉菌毒素即使加温到200℃，也不能将其破坏，而且经过高温油炸，花生中的蛋白质、脂肪会变成杂环胺、多环胺等芳香类物质，增加其致癌性 。
常食油炸花生，不宜提倡 。
一项新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上 。花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等 。
研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现，煮花生的含量最高 。研究人员解释，这些防病物质并不是营养素，但是它们又对人类健康有好处 。
为了保持它们的作用，食物处理过程就非常重要 。水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质 。而对花生的过度烹调，比如炸、烤等，会破坏这些有益的成分 。
哪些人不宜吃花生？
花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但是这种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的 。
【润肺的食物有哪些？花生能润肺】所以，你一定要注意了，为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了 。这些人群不可以吃花生：痛风患者，胆囊切除者，胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者，想减肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血症患者 。
推荐阅读
- 吃什么食物能够美腿？吃香蕉美腿
- 湿气重怎么办？帮你祛湿的食物推荐
- 深色食物预防癌症效果好
- 松子能清肠抗炎?能够延年益寿的食物
- 吃什么食物能够缓解疲劳？
- 核桃另类的保健方法：手玩核桃
- 刚移栽没多久的铁树，叶子下垂，该怎么办？
- 你有在家里种植小番茄的经历吗？你是怎么样让它长得更好的？
- 石榴树不发芽是什么原因？剥开皮还是绿的。树也没死？
- 教师节祝福语简短的