怎么做青椒小炒肉好吃？需要哪些食材？小编提供青椒小炒肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的青椒小炒肉 。
分类：热菜，家常菜
【青椒小炒肉的做法（家常菜）】使用的厨具：炒锅
口味：咸香，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：简单
我也不知道这道菜该怎么起名 。
做青椒小炒肉所需食材：主料：薄皮青椒2个（最好选辣一点的），肉片适量，鸡蛋2个
辅料：葱花适量，姜适量，酱油1汤匙，料酒适量，盐适量
青椒小炒肉的家常做法，最正宗的青椒小炒肉怎么做好吃
一、青椒洗净切片（我忘记拍照了），姜切碎丁 。
二、鸡蛋两个，磕在碗里，打散
三、开大火，锅内倒入食用油，油可以多一点，因为之后还要炒肉 。油温八分热时（刚刚开始冒烟），倒入鸡蛋液，炒熟，盛在盘子里备用 。
四、锅内留底油，倒入葱花、姜米略炒 。肉片入锅前用一汤匙的料酒抓拌一下 。
五、肉片炒变色后，倒入青椒片 。
六、待青椒炒出辣味后（如果青椒不辣，那就观察青椒的颜色，应该是漂亮的绿色），倒入两汤匙万字酱油，快速翻炒 。
七、感觉青椒开始变软后，加适量的盐，再翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，让鸡蛋和其它食材混合好，就可以出锅了 。
八、装盘，很下饭的家常菜 。尤其鸡蛋特别好吃 。
做青椒小炒肉的小窍门：1、鸡蛋最好炒老一点，这样会更好吃 。
2、关于调味品，我不喜欢放花椒面、十三香、味精，总觉得放了这些东西的菜都一个味
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