花蛤烧汤要去壳吗
要，花蛤汤原材料为蛤蜊、冬瓜、火腿肠、葱段、姜片、料酒，花蛤汤的具体做法如下：
1、将冬瓜切厚片，火腿切为末，姜切为片和丝，,葱切为段备用；
2、将葱段、姜片、料酒倒入锅中，加入适量水；
3、待上述汤沸腾后，倒入去蛤蜊；
4、待蛤蜊开口后将其捞出，将蛤蜊肉用牙签取出；
5、在煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末，继续煮大约15分钟；
6、倒入冬瓜厚片，等待冬瓜煮软；
【花蛤烧汤要去壳吗】7、将蛤蜊肉倒入，继续煮三分钟即可 。
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