怎么做全麦椰片麻薯软欧面包好吃？需要哪些食材？为您提供全麦椰片麻薯软欧面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味全麦椰片麻薯软欧面包 。
椰浆麻薯加上浓郁的椰子脆片，吃过的都赞不绝口，反正我是麻薯控，不知道你呢？混入一些全麦粉，既不营养成品的口感，还可以增添整体营养 。
做全麦椰片麻薯软欧面包所需食材：高筋粉320g，全麦粉80g，酵母6g，白砂糖30g，盐5g，水250g，黄油20g，椰香麻薯：，水磨糯米粉140g，玉米淀粉40g，牛奶120g，椰浆120g，糖50g，黄油20g，椰子脆片120g，全麦椰片麻薯软欧面包的做法步骤：
步骤1：先来制作麻薯：将糯米粉、玉米淀粉混合过筛到容器中，然后加白砂糖
步骤2：倒入牛奶和椰浆
步骤3：搅拌至顺滑无干粉颗粒 。
步骤4：盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，然后放入微波炉或者蒸锅将其弄熟即可 。
步骤5：微波炉的话，3.4分钟就可以了 。蒸锅大约20分钟左右 。
步骤6：加入黄油，将黄油完全揉进面团 。我用的打蛋器的和面钩去揉的 。那么烫手伤不起啊~~如果要手揉就等稍微凉一点在操作吧 。但是不能放太久，还是趁热揉比较好 。
步骤7：揉好的糯米团，拉伸是非常有韧性的 。
步骤8：用保鲜膜包起来，放置室温备用 。着急就仍冷藏里降温 。
步骤9：现在制作面团：面团材料除黄油外，按照先液体最后面粉的顺序投入厨师机，酵母最后挖个坑放进去
步骤10：厨师机1.2档切换大约揉20分钟就可以，揉到扩展状态 。加入黄油先用1档将黄油揉进面团，转3档15分钟即可
步骤11：揉出能拉开有韧性且不易破的薄膜即可 。
步骤12：滚圆放入容器，盖上盖子或者保鲜膜 。进行一次发酵，温度控制在25-28之间一发温度不可超过30度，发酵至2.5倍大 。
步骤13：发酵好的面团取出按压排气，边缘的大气泡拍掉
步骤14：平均分成6等份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟 。
步骤15：取一个松弛好的面团擀成牛舌状 。
步骤16：将放凉的麻薯取80g擀开，擀成比你的面团小一圈的大小 。
步骤17：取20g椰子脆片放在麻薯上 。
步骤18：用麻薯将椰子脆片完全包裹住 。
步骤19：放在擀好的面团上 。
步骤20：像包饺子一样从左右两侧捏起来，捏实，翻过来整形成橄榄状
步骤21
依次做好，收口向下反骨烤盘 。烤箱内放一碗的热水，温度保持在35-38度之间，湿度85左右，发酵至2倍大 。二次发酵温度不可超过40度
步骤22
发酵好的面包取出筛上面粉 。
步骤23
用锋利的小刀，割出你喜欢的花纹 。
步骤24
烤箱预热10分钟以上，180度上下火，烘烤25分钟左右观察上色，满意后盖锡纸我用的是商用平炉烤箱，大家根据自己烤箱情况调节温度与时间
步骤25
出炉放置室温密封保存即可
步骤26
成品
温馨提示：【全麦椰片麻薯软欧面包的做法（家常菜）】使用微波炉做麻薯的时候，没打1分钟取出看一下，没有流动液体就是好了，我用高火打了4分钟完全熟透了搅拌至顺滑无干粉颗粒 。
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