凉拌香椿隔夜能吃吗
凉拌香椿隔夜不能吃了 。
凉拌菜不能隔夜吃 ， 因为里面容易滋生细菌及有毒有害元素 ， 食用影响身体健康 ， 经过一夜时间的细菌分解 ， 蔬菜中的维生素基本损失干净了 ， 而且会产生有毒的亚硝酸盐 ， 因此不能食用 。
【凉拌香椿隔夜能吃吗】香椿本身含有硝酸盐 ， 经过采摘、运输、室温保存后 ， 硝酸盐就会转化成亚硝酸盐 ， 而且存放时间越长 ， 亚硝酸盐含量越高 。香椿经过开水焯1分钟后 ， 不但可以去除60%上以的亚硝酸盐 ， 还能有效地保存维生素C含量 ， 并且使它的味道更浓郁 。
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