使用微波炉须避免误区
使用微波炉须避免误区
1、不要预先将肉类加热至半热，留待以后再用微波炉加热至全熟 。这样做虽可减短开饭前所需烹调时间，半熟的食物中细菌没被杀死，既使放入冰箱，细菌仍会生长 。第二次再用微波炉加温时，因时间太短，可能不能将所有细菌杀死，而吃坏肚子 。所以，忙碌的家庭厨师若要节省烹调时间，仍以将肉类烹熟，放在浅容器中，或以冷冻食品塑料袋包装，将其冷冻，食用时先在冰箱中或微波炉中解冻，再加热食用为佳 。
2、已在微波炉中解冻之肉类及家禽，不可再冷冻 。因在微波炉中解冻，事实上已使外面一层开始低温加热 。在这种低温下，细菌可能已繁殖到一危险的数量 。虽然再冷冻可使繁殖停止，却不能将活细菌杀死 。所以，已用微波炉解冻之肉类，必须加热至全熟，如不吃，再收入冰箱 。
【使用微波炉须避免误区】3、据美国农业部调查报告：人们常把剩菜放在微波炉中解冻或加热，然后就忘记了，一放就是几小时 。如果忘记取出在三小时以上，最好弃去不吃，以免食物中毒 。
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