吃米线的好处是什么？
米线是很多人的最爱 ， 尤其是爱吃辣的人们 ， 放入一些辣椒油 ， 味道就更好了 ， 可以说米线的种类有很多 ， 味道也是各不相同的 ， 如果卫生达标 ， 米线本身的质量有保障 ， 适当的吃一些还是很不错的 ， 所具有的营养价值也是不可否认的 ， 那么吃米线的好处是什么？
质量好的米线具有的营养价值更高 ， 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等 ， 具有熟透迅速、均匀 ， 耐煮不烂 ， 爽口滑嫩 ， 煮后汤水不浊 ， 易于消化的特点 ， 特别适合火锅和休闲快餐食用 。
米线在泡制过程中营养容易流失 ， 因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养 ， 适当的调料同时又能让米线美味 。“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋” ， 这个说法没有科学依据 ， 除非米线是假冒伪劣 。
米线的具体种类：
过桥米线
最为正宗地道的过桥米线当属我国云南省红河州蒙自县的过桥米线 ， 这里是过桥米线的发源地 ， 传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭 。歌手后弦演唱的歌曲《过桥》便取材这个故事 ， 并加以新的诠释 。
卤米线
卤米线从字面上理解 ， 是不是和卤豆腐一样呢 ， 其实这是个误区 。卤米线指的是将米线焯水以后 ， 用卤汁、卤料作为配料的一个做法 。
凉米线
米线又可凉拌而食 ， 称凉米线 ， 在云南十分风行 。有民歌曰：“米线摊上最热闹 ， 辣子酸醋加花椒 。一堆阿妹吃米线 ， 嘴巴辣得吹哨哨 。”
豆花米线
煮过的水豆腐脑__豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分 ， 变成小陀小陀的 ， 拌在米线里才有口感 ， 而且也好看.) 先把米线用热水烫过 ， 放在一个土花碗里 ， 然后在面头舀进一大勺豆花 ， 再依次放上所有调料 ， 就可以享受了 。
【吃米线的好处是什么？】通过上面的介绍 ， 大家对吃米线的好处是什么也都心中有数了 ， 可能大家都听过说过桥米线 ， 这是非常出名的一种米线 ， 当然了还有其他的米线味道也是很不错的 ， 吃米线的时候建议去正规的餐馆 ， 这样才能保障食品健康和安全 。
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