苗香掉渣饼的做法
1、 葱油材料：小香葱适量 ， 1个大料 ， 十几粒花椒 ， 1片香叶 ， 色拉油适量；
2、 锅中放入适量的色拉油 ， 放入1个大料 ， 十几粒花椒 ， 1片香叶 ， 用小火 ， 将香料的味道慢慢炒出；
3、 再放入小香葱；
4、 继续用小火炒香葱；
5、 直到炒出颜色变暗为止；
【苗香掉渣饼的做法】6、 将锅里香料 ， 香葱 ， 滤出 ， 剩余的油 ， 就是葱油；
7、 备好掉渣饼材料；
8、 酵母用温水化开 ， 盐 ， 水都倒入面粉里搅拌均匀；
9、 揉成团；
10、 发到2倍大；
11、 肉末用盐1勺 ， 料酒1瓶盖 ， 十三香 ， 淀粉 ， 葱末 ， 姜末 ， 肉松拌均匀；
12、 葱油里倒入豆豉酱2勺 ， 孜然 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 搅拌成香料 ， 再取适量的香料倒入肉末拌匀；
13、 面团分割成4个；
14、 取一个擀成圆片 ， 在中间扎满孔 ， 边上一圈不扎 ， 抹上一层香料；
15、 撒上一层肉末；
16、 放在烤盘上200°烤15分钟即可 。
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