蚝油炒花甲最正宗的做法
方法如下：
1、把花甲洗干净；
2、切好姜片、葱段、蒜末；
3、锅里烧开水下花甲 ， 都3-4分钟立刻捞起（不要煮久了 ， 久了壳肉就会分离）；
【蚝油炒花甲最正宗的做法】4、焯熟的花甲在水喉下冲洗干净（以防有花甲里有泥沙）；
5、40ml蚝油与30ml水混合搅匀；
6、锅里大火烧开下油 ， 油热下姜片蒜末爆香 ， 倒进花甲爆炒3分钟 ， 然后下葱段、蚝油爆炒1分钟 ， 上锅 。
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