生着晒干豆角行吗
生着晒干豆角是可以的 ， 只不过会延长豆角晒制的时间 。用生豆角晒出来的干豆角颜色是青绿的 ， 口感比较接近新鲜豆角的味道 ， 而用煮过的豆角晒出的干豆角颜色是棕褐色的 ， 吃起来有梅干菜和豆角的香味 。
生着晒干豆角行吗生着晒干豆角是可以的 ， 不过晒制干豆角一般都是选择煮过的豆角 。生着晒干豆角只需要把干净的豆角沥干水分后 ， 阴干一天 ， 等到新鲜的豆角稍微有些发蔫 ， 就可以用刀片把豆角从头到尾划开成两半 ， 尾部保留一厘米左右的长度就可以了 。
【生着晒干豆角行吗】划成两半的豆角更容易晒干了 ， 同时还能缩短晒制的时间 ， 以免遇上阴天下雨 ， 晒的豆角会出现发霉的情况 。而且还可以保留住豆角中的营养成分 ， 但是也可以选择不划破豆角 ， 只不过整根晾晒起来的时间比较长 。
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