水稻田里的田螺那么多细菌，寄生虫，到底能不能吃？ _水稻田

水稻田里的田螺那么多细菌，寄生虫，到底能不能吃？

田螺是一种生活在淡水中的软体动物，自然环境下主要以吃食一些有机碎碿、植物的根茎之类的，有时也会吃一些小的鱼、虾。在农村里一般的水塘、水沟中较多，以前主要生活在稻田里所以也称为田螺，但是随着化肥、农药之类的使用田里的田螺也变的很少了甚至是很难见到其影了。

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至于您所说的水稻田里的田螺有寄生虫能不能吃？对于这一问题其实不难回答，只要这个季节到夜宵摊去看一下我相信会有结果，很多朋友去大排档田螺也是必点之物。不过您有所的田螺有很多寄生虫、细菌之类这也是事实，但这并不防碍我们对美食的追求与向往，只要吃之前处理好一般的细菌、寄生虫这些都可以消灭。

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净养：这个很重要，在农村的话如果是自己用来吃的田螺抓回来之后一般要放在清水里养上几天，最好是流动的清水来养，或者是在家里用桶装着养也行但要多换水，让其将肚子里的泥沙之类的脏东西吐干净了之后再吃，这样不仅可去掉一些泥腥味也能减少细菌之类的存在。

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炒熟：这个才是关键，只要将螺肉彻底煮熟之后再吃，里面的不论什么菌、虫都是会死掉。踏火家乡对于这类螺一般都是挑肉出来吃，首先将养干净的螺放锅里煮开，这样便于将里面的肉挑出来。挑出来的肉切碎炒的时候一般都是加白酒和配料爆炒过后再用加水焖一会，这样操作不管什么虫都顶不住。

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其他网友观点

【水稻田里的田螺那么多细菌，寄生虫，到底能不能吃？】稻田里的螺蛳叫田螺，从来都是农民的小菜，啥时想吃，田边走一趟，稻田每个进出水口都多的是，要多少有多少。田里的螺蛳还没泥沙，淘洗干净就直接的炒了，倒一杯老酒，那就是神仙日子。

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有生命的东西都带有细菌和寄生虫，因为它们也是活的生命体。譬如我们健康的人体，很干净吧？不能细致入微的观察，表皮、七窍、肚子里，都带满了细菌，当然少不了寄生虫。

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也正因为细菌和寄生虫是活的生命，想要灭活它们，就一个最简单安全的办法，煮熟就是。

所以，田螺做法就知道了，只要煮够10分钟，食用保安全。农村做法古朴简单，味道和口感最是接近自然。洗干净后，去掉尾尖，葱姜爆锅，倒入田螺加料酒猛炒，然后加水给料，生抽、辣椒，煮5分钟，

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加上炒制5分钟，关火出锅装盆上桌。

其他网友观点

每年的3 ， 4月份，正是吃田螺的季节，那个美味只有吃过的人才知道什么感觉。其实田螺经过高温煮熟之后，所有的细菌和寄生虫都会被杀死，所以大家可以放心的去吃。

记得小时候，每年到了3 ， 4月份，田里到处都是田螺，并且很大，因为每年的3 ， 4月份，农村菜地里正是缺少青菜的季节，很多的瓜果蔬菜正是才刚刚播种，所以菜地里能吃的蔬菜很少，所以这个时候大家想到的就是田里的田螺，因为这个季节的田螺又肥又大，并且味道鲜美，所以我们这些小孩子一般早上或者是下午就会拿一个盆去到田里捡田螺，因为田螺多，所以很快就能捡到一大盆，然后拿回家之后把它洗干净，再把盆里放满水让它养俩天再吃，因为刚捡回来的田螺很多的泥土你要把田螺表面的泥洗干净之后，再让它养俩天，中间要经常的换水和清洗，这样两天之后田螺里面的泥巴就基本上吐干净了，这个时候就可以用老虎钳或是剪刀，然后把一个一个田螺的尾巴剪掉，再清洗几遍就可以炒了。

炒田螺需要调料多一点，这样炒出来的田螺才比较好吃，比如八角桂皮，调酒，辣椒，姜蒜，这些调料必须都要有，否则炒出来的田螺味道就不一样。还有一个吃法就是，把田螺捡回来之后，把田螺表面的泥巴清洗干净，然后锅里烧一锅水，等水烧开之后，再把田螺倒进去，让它继续煮几分钟，然后再把田螺捞出，等到热度退下去之后，再用比较尖锐的东西一个一个的把田螺的肉从里面挑出来，然后清洗，清洗完之后再用辣椒蒜姜进行爆炒，又或者用田螺肉去炒酸菜，这样炒出来的田螺决对美味。

总之稻田里的田螺决对是人间美味，至于上面题主说的，水稻田里的田螺那么多细菌，和寄生虫到底能不能吃?我想告诉你的是决对能，并且你吃过一次，还会想吃二次，因为太美味了，所以大家都爱吃。至于里面的细菌和寄生虫，这个你大可放心，因为在炒田螺的时候要放很多的配料，比如说辣椒.八角，桂皮和调酒，还有蒜，这些不但是调味，它还可以起到杀菌作用，再说煮田螺在炒的过程中，还需要煮很长一段时间，因为只有这样，田螺才会比较入味，所以在这个过程中，经过高温所有的细菌和寄生虫都会被杀死，所以请放心的使用，不然大家也不会那么喜欢吃田螺，前提是田螺一定要煮熟煮透，这样才能食用。

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