为什么在农村捉的鲫鱼做出来的味道就是不一样呢？ _鲫鱼

农村的鲫鱼味道好是因为它是野生的。在农村捉到的鲫鱼是野生鲫鱼，不是人工养殖的，我觉得理所当然味道好啦。

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我认为野生鲫鱼味道更好主要有3个原因：第一个原因是生长环境不同。

农村水沟里的鲫鱼生活在活水的地方。水质环境好，这里的水是有源头流动的，不仅水质有保证，鱼的食物来源也是有一定变化的。

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而养殖的鲫鱼一般生活在池塘里。水质相对为死水。细菌杂质相对较多。

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第二个原因是所吃的东西不同。

吃的食物不同也会影响鲫鱼的口感味道。野生的鲫鱼的食物来源天然，无污染无添加剂；而养殖的鲫鱼吃的是调配饵料。食物单一，里面是有刺激鲫鱼生长的配方。

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第三个原因是运动量和生长期不同。

野生鲫鱼要大量的活动寻找食物，运动量大，食物相对丰富，生长缓慢周期长。营养物质和鲜味积累的多；而养殖的鲫鱼，鱼塘鱼的数量密度大，鱼运动量小，饵料配方适合鱼类的生长，上市时间快。生长周期短。营养物质和鲜味积累较少。

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总的来说，野生鲫鱼的肉质更加紧致细腻。鲜味十足。而养殖的鲫鱼肉质相对松散。有土腥味。

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其他网友观点

为什么在农村捉的鲫鱼做出来的味道就是不一样呢？

鲫鱼在农村里是很常见的一类鱼，因其适应性强而且繁殖力惊人地强大，因此一般的水塘、河流甚至是水沟中都有野生的鲫鱼存在，这种鲫鱼我们有时也称为土鲫鱼，个头不大，自然环境下能长到一斤一条的都是很大条的了，一般3两到半斤一条都算大的了。但是你别看鱼小个，可能正如你所说的这种鱼捉回来吃的话味道不一样。

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到底哪不一样呢？通常来说土鲫鱼用来做汤是最佳选择，做出来的汤很鲜甜，煮好的话像牛奶一样白。那为什么野生的鲫鱼与市场上卖的鲫鱼会有如此大的区别呢？

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有的人会说生活的水质不一样、一个是吃饲料长大的一个是没吃过饲料的等等原因，当然这也是导致它们不一样的原因，现在市场上卖的鲫鱼也确实是吃饲料长大的，在肉质上来说与野生的也有很大的差别，通常来说肉没有土鲫鱼那样嫩和鲜甜。但是踏火以为这也只是一个方面，最主要的原因还是鱼的品种不同。

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市场上卖的鲫鱼一般都会比野生的鲫鱼大很多，野生的鲫鱼就算你与市场上那些鲫鱼一从小一起养殖也长不过它们，因为那些鱼是杂交过的品种，通常我们将那一类鲫鱼称为工程鲫，这是鲫鱼与鲤鱼的杂交体，这种鱼的特点就是长的快，饲料利用率高，而且不能再繁殖小鱼苗。而土鲫鱼一般几个月就可以达到性成熟，对于大水面来单一养的话根本养不好的，因为鱼还没有长大就开始繁殖了，到时就是一塘杂鱼样，所以在人工养殖中一般都会选择养殖这种不会繁殖的工程鲫来养，这也就是野生鲫鱼与饲养出来的鲫鱼味道不同的主要原因。

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野生的，环境好，鱼鲜美

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