怎么做酸菜鱼好吃？学做酸菜鱼需要哪些食材？为您提供酸菜鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜鱼 。
工艺：其它工艺：，难度：初级入门，人数：3人份，口味：香辣味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<30分钟
做酸菜鱼所需食材：主料：酸菜250克 ，花椒1小勺 ，盐 1小勺，豆瓣酱1大勺
辅料：葱1颗
教您酸菜鱼的家常做法，酸菜鱼怎么做好吃1.准备好酸菜
2.鱼肉切簿片，切成蝴蝶片
3.切好的鱼片用盐腌制一下
4.锅里坐油
5.码入姜片和酸菜翻炒
6.加入豆瓣酱
7.加入辣椒继续翻炒
8.加入水煮沸
9.鱼片用水冲洗至水清澈
10.把煮沸的酸菜捞出放在碗中
11.煮开的鱼片和汤倒入碗中
12.加入葱段和一勺辣椒酱
13.别起炒锅坐油放入少许花椒加热
14.把烧热的油浇上即可
酸菜鱼烹饪技巧：【酸菜鱼的做法（家常菜）】1.鱼肉切记要切簿2.鱼肉用盐腌制可以有效的去腥3.煮鱼肉时是不能煮太久的
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