用大虾包饺子，里面放什么菜好吃？ _大虾

谢邀，总结一下。

1、猪肉虾仁馅，虾仁剁碎、五花肉剁碎，葱姜全部剁碎，搅拌均匀加入盐、糖、胡椒、老抽、生抽和鸡蛋，即可成馅；

2、虾仁冬瓜馅，虾仁剁碎、冬瓜剁碎后拧干水分，葱姜剁碎，加入十三香、拌馅调料酱油、料酒、盐、色拉油、鸡精调味，然后即可成馅；

3、虾仁蛤蜊馅，虾仁和蛤蜊切碎，但是别太碎啊，木耳香菇切碎，搅拌在一起，放入十三香、盐、鸡精和酱油，调味适当后，即可成馅；

4、虾仁玉米馅，虾仁切碎、五花肉剁碎、煮熟玉米掰下玉米粒，可以适当地放卷心菜，加入葱末姜末和调味料，搅拌均匀后，即可成馅。

其实还可以放鱼肉啊，这些海产品的，但是海鲜馅饺子主要是为了吃个鲜味，所以调料不宜放的太重，麻烦点个赞再走，谢谢。Thanks?(?ω?)?

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【用大虾包饺子，里面放什么菜好吃？】

大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，关于用大虾包饺子，里面放什么菜好吃，我的回答是：饺子是我们中国的传统食物，每到过年过节，水饺都是非常重要的过节食物，是非常具有中国特色的美食之一。饺子在古代叫做角子、焦耳，据说是医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是用面皮包裹上馅料，然后放到锅里蒸煮而成的食物，馅料丰富多样、种类齐全，用蒸煮的方法使得营养流失相对较少，这使得馅料中的营养成分得以最大程度的保留。口感丰富，荤素皆可，做法简单，因此是日常大家都非常喜欢吃的。

说到饺子的馅料，那可谓是多种多样，口感可咸可甜了。单说肉类，就可以放猪肉、牛羊肉、鸡肉、鱼肉。菜类就更丰富了，基本都能做成馅料。而今天我们要说的，那就是用海产品大虾来包饺子了。饺子之所以受欢迎，是因为饺子煮出来之后丰富的口感，擀好的面皮搭配里面调好的馅料，吃的时候满口的鲜香，因此馅料是饺子的灵魂。那么对于海产品大虾来说，本身就鲜甜糯滑的口感，搭配什么菜才能不失鲜甜，又能搭配出好吃的馅料呢？

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下面就给大家介绍几种大虾作为馅料的饺子做法。

韭菜鸡蛋大虾水饺

【材料】韭菜1小把、鸡蛋3个、大虾250克、姜

【调料】盐、香油、花椒粉、五香粉、鸡精、酱油、食用油

【做法步骤】

1、将韭菜清洗干净沥干水分后，切碎备用。姜切碎末。在碗中打散鸡蛋，热油下锅，将鸡蛋炒散炒熟。

2、处理大虾：将大虾清洗干净后去头、去皮，然后将虾线去除，沥干水分后，将剥好的大虾肉剁碎放入盆中。

3、盆中放入花椒粉、五香粉、盐、姜末、酱油，再倒入炒好的鸡蛋碎，搅拌均匀。

4、将切好的韭菜也放入到调制好的虾仁鸡蛋中，然后放入少许的香油、食用油、鸡精，顺时针搅拌均匀。

5、准备好饺子皮，将调制好的馅料包在饺子里，下锅煮熟即可盛出。

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【小贴士】

韭菜一定要在所有馅料都搅拌好准备好的情况下，再放入，因为韭菜会在调馅儿的过程中出水，包的时候会不太好包，因此要晚一点再放入。

说到大虾馅的饺子，一般大家最常见的搭配就是韭菜鸡蛋大虾馅了，韭菜作为饺子的馅料，其鲜香程度真的是不言而喻，是大家都非常喜欢的馅。因为韭菜有特殊的香味，吃起来的鲜香口感跟大虾的鲜香口感可以很好地融合在一起，再配上鸡蛋的清香，使得馅料更加咸鲜，口感丰富。胡萝卜虾肉水饺

【材料】胡萝卜150克、大虾200克、猪肉馅100克、葱40克、姜10克

【调料】盐、香油、生抽、花椒粉、五香粉

【做法步骤】

1、首先，将胡萝卜清洗干净后去皮切碎，葱、姜分别洗净切成碎末备用。

2、将大虾清洗干净后，去头去掉外壳，然后去除虾线，剁碎备用。

3、盆中放入猪肉馅、胡萝卜碎、大虾末、葱末、姜末，再放入适量的盐、生抽、花椒粉、五香粉，最后放入香油，顺时针搅拌均匀，腌制一会儿。

4、将准备好的馅料，放入饺子皮中，包成水饺。然后下锅煮熟即可盛出。

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【小贴士】

为了保持大虾鲜美的口感，一定要在做馅前，把虾清洗干净，然后剥去外壳，去掉头，去除虾线，这样才能去除大虾的腥腻味道，使得口感更鲜甜。

这个水饺选择了富含维生素A的蔬菜—胡萝卜，胡萝卜口感清脆可口，但很多人却不是很喜欢吃，因此跟大虾搭配做成馅料的话，不仅有效补充了营养，关键是馅料的鲜味，融合在了胡萝卜和猪肉馅中，吃起来有胡萝卜的脆甜和海鲜的清甜。杏鲍菇大虾水饺

【材料】大虾、杏鲍菇、猪肉馅、葱、姜

【调料】盐、香油、酱油、料酒、五香粉、花椒粉、花椒水

【做法】

1、大虾清洗干净后，去头、去除外壳剥虾后，去除虾线，切碎。

2、将杏鲍菇清洗干净后，放在案板上切成碎末备用。葱、姜分别切末。

3、猪肉馅放入盆中，加适量的盐、酱油、料酒、五香粉、花椒粉顺时针调制均匀，倒入切好的杏鲍菇、大虾碎和葱末、姜末，然后倒入事先准备好的花椒水，最后放入香油，搅拌均匀煨制一会儿。

4、准备好的水饺皮，将馅料放到水饺皮上，包好水饺后，下入锅中煮好出锅。

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【小贴士】

1、馅料搅拌时，一定要顺时针往一个方向搅拌，这样调制好的肉馅上劲儿，好吃。

2、大虾可以选择将剥好的虾肉切碎，也可以用整个大虾肉来包入饺子皮中。切碎口感更细腻，整个虾肉更能吃出虾肉的鲜甜味道。

这个饺子馅选择了杏鲍菇，其实大家经常用各种蔬菜来做馅料，那么作为菌类，不仅杏鲍菇可以做馅料，像香菇、口蘑、蘑菇等，都可以作为饺子馅料。——关于饺子的问题汇总——

1、饺子皮怎样制作？

如果说饺子馅是灵魂的话，那么饺子皮绝对是颜值担当了，当然不仅要颜值过得去，最关键的是本事还要到位。也就是说，饺子皮决定了包出来的饺子是否好看好吃，也直接决定了饺子的质量是否过硬。如果饺子皮不好，那么再好的馅料包在里面，口感都不会好吃，而且外皮还会破，包不住馅料。

下面就说一下饺子皮的制作：

①面粉加入适量的温水，大概比例是1:0.6，倒水的过程中要慢一点，不要一下子倒进去。温水可以让饺子皮变硬，不至于太软。如果水太热，皮就会软，水太凉，皮就会变硬。然后搅拌均匀成面团，用手和面，把面团和成均匀光滑的面团。

②面团和好后，要稍微静置一会儿，把面团揉成条状，然后用刀切成大小均等的小面团。面板上撒适量的干面粉，以防粘连。

③将小面团按扁，然后用擀面杖擀成圆片状。注意饺子皮要周边薄中间厚，这样包出的饺子皮可以有效地包住馅料，不会烂。

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2、怎样煮水饺呢？

①锅中放入适量的清水，煮沸后，放入饺子，然后搅拌一下，以防粘底。可以在水中放少许的盐，以防味道太淡。

②饺子煮沸后，倒入适量的凉水，在煮饺子的过程中，倒三次凉水，这样煮出来的饺子不会破皮。水煮沸后，饺子皮容易破，但是内里的馅儿还没有熟没有煮透，所以在煮的过程中，加入三次凉水，可以防止饺子皮过早的熟透，而导致破皮。

最后总结：

水饺是无论中国的大江南北都非常喜欢吃的，每家每户餐桌上的家常美食，而饺子在国外也是大家很喜欢的具有中国传统特色的美食之一。大虾馅的饺子更是鲜香滑嫩，可以搭配的蔬菜很多，因为大虾本身就具有海产品鲜的特点，因此在蔬菜的选择上可以选择清新爽口的，比如白菜、韭菜、胡萝卜、各种菌类等等，搭配大虾的鲜嫩，吃起来才会肉嫩多汁、鲜香无比。

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用大虾包饺子，里面放什么菜好吃？我来回答这个问题，大虾和很多菜都可以一起包饺子，不过要说能把大虾的鲜味体现的最佳的，还要数韭菜。可以用猪肉韭菜放入大虾，也可以用韭菜鸡蛋放入大虾，我呢，更推荐韭菜鸡蛋加大虾的饺子。