为什么自己家里打的豆浆有点涩，早餐店里的喝起来却那么顺滑？ _早餐店

我做早餐的。去渣的豆浆也卖过。现在卖的是不去渣的。以前去渣的。是一种石磨机器。去渣以后需要煮两开。第一开煮开以后把上面的泡沫去掉。晾一会再煮一开。那样没有豆腥味。现在卖的是那种一边打一边卖的那种。不用去渣的。豆子头天晚上泡好。第二天早上高压锅压熟。压到豆子一捏就粉的那种。然后沥干水分。然后放红枣。芝麻。花生米。打出来的豆浆特别香。至于别人说放什么添加剂。我家没有。如果不相信。自己在家里也可以打出来一样的

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做错这一步，我们打出来的豆浆差十倍我们常常会纳闷，为什么外面卖的豆浆那么好喝，那么顺滑，而我们自己打出来的豆浆更加真材实料，可是还没有外面卖的好喝。

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是不是外面卖的豆浆添加了香精或者添味剂呢？其实并不是这样，外面早餐店卖的豆浆浓度可能会淡一些，但是不至于添加香精和添味剂。原因是相比外面卖的豆浆，我们的制作过程做错了一步。

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回想下我们的制作过程是不是这样的：将黄豆提前一晚浸泡，——>第二天放入豆浆机打碎研磨——>煮开后食用。

外面店里的制作过程是这样的：将黄豆提前一晚浸泡——>第二天用水将黄豆煮开——>研磨后食用。

所以我们找到原因了，我们相比外面卖的豆浆，少了一个提前煮豆子的过程，我们在家大部分是生黄豆研磨的豆浆，而外面店里卖的豆浆是熟黄豆制作的豆浆。

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我们在家制作豆浆的时候，不防尝试将黄豆煮熟后再做豆浆，在煮豆子的时候，注意尽量多放点水，将豆子煮烂一点，并且去除和捞出黄豆表皮，然后再拿去打豆浆（煮黄豆的水不能用来打豆浆），这样打出的豆浆豆渣更细，喝起来也更顺滑。

按照这个改变，你不妨也试试看。

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【为什么自己家里打的豆浆有点涩，早餐店里的喝起来却那么顺滑？】我分享一个我家打豆浆的方法，先把黄豆在烤箱里烤熟，烤熟的黄豆有一股香气，再用豆浆机打成豆浆，打好的豆浆喝起来特别香，比泡的黄豆好喝几倍，而且没有豆腥味，没有好多渣子的感觉，比较顺滑。但就是颜色微黄，不像外面的奶白色，但是真的好喝。没有烤箱就在锅里炒熟也可以，炒的时候不放油。大家可以试试