干绿豆面怎么做凉粉
原料：绿豆淀粉125ml、凉开水750ml 。
干绿豆面做凉粉的方式如下：
1、先将125ml的凉开水慢慢加入绿豆淀粉中 ， 不断搅拌 ， 呈浆状,放置一阵；
【干绿豆面怎么做凉粉】2、将绿豆淀粉水倒入锅中 ， 并加入剩下的水 。开小火加热 ， 期间用搅拌器顺一个方向连续画圈搅拌 ， 先慢后快 ， 直至半透明时 ， 停止搅拌 ， 离火；
3、放凉；
4、取凉粉时 ， 先用餐刀沿着锅壁划一圈 ， 将凉粉倒扣在盘子上；
5、用刮凉丝工具或者刀切成条 ， 装盘 ， 淋上自己喜欢的调料即可 。
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