宝庆猪血丸子的制作过程
宝庆猪血丸子的制作方法：
材料：血豆腐 ， 鸡蛋 ， 鲜猪血 ， 鲜猪肉 ， 精盐 ， 辣椒粉 。
制作步骤：
1、先将豆腐放筐内滤水 ， 猪肉切碎 ， 把鸡蛋煮熟 。
2、将豆腐揉成糊状 ， 加入肉末 ， 猪血 ， 食盐 ， 辣椒粉 ， 搅拌均匀 。
3、把拌好配料的豆腐糊分成均等的块 ， 捏成坨 ， 每份包入一个去壳的熟鸡蛋 ， 搓成圆球状 。
【宝庆猪血丸子的制作过程】4、逐个将丸子外面粘上一层鲜血 ， 平摆在木板上 ， 放太阳下晒干即成 。
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