你最喜欢的一道菜是什么？它是如何制作的？
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克 。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中 。
2、姜、葱拍破待用 。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度 。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成 。
其他网友观点我最喜欢的一道菜是
梅菜扣肉
健康功效
五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
食材用料
五花肉 500克 梅干菜 50克
葱 2颗相克食物 姜 1块相克食物
盐 5克 料酒 10克
八角 2粒 海鲜酱 10克
蚝油 10克 老抽 10克
白糖 10克相克食物
梅菜扣肉的做法
1.先将梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙 。
2.葱姜洗净后，切片 。
3.将五花肉清洗干净，锅内加水，放入几片葱姜，2粒八角，少许桂皮，10克料酒，将五花肉放入，大火煮，煮至肉色发白，无血色后捞出 。
4.将捞出的五花肉趁热，在五花肉的表面抹少许老抽，使颜色上色均匀 。
5.锅内抹一层油，待油烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，将肉皮向下，小火慢慢煎烤 。直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎一下，使其均匀上色 。
6.用锅内的余油，放入泡好的梅干菜，倒入少许刚才煮肉的肉汁，加入少许老抽和盐，少许冰糖调味，小火焖煮15分钟 。
7.将凉了的五花肉，切成0.5cm厚的薄片，均匀的排放在碗内 。上面铺上炒好的梅干菜 。
8.放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后，开锅放气，将蒸出的肥油滤出，继续蒸20分钟 。
9.将蒸出的肥油滤出，找一菜碟，倒扣即可 。
10.一道美味、色香味俱全的梅菜扣肉就展现在大家面前了 。
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其他网友观点
我最喜欢干锅，什么干锅大虾，干锅鸡翅，干锅牛蛙，干锅花菜等等，只要是干锅，都是最爱，还可以来一锅干锅大杂烩，只要你爱吃的食材都可以往里扔，真的超级无敌下饭！关键是做起来也是超简单，新手也能0失败[赞]
【你最喜欢的一道菜是什么？它是如何制作的？】制作步骤如图，先准备自己喜欢的食材，任意搭配，有海鲜虾之类的，像我这样把虾线处理一下，蔬菜洗干净，接着把荤菜油里先煎一下，然后炒底油(底油根据自己的口味，麻辣程度自己调整)，接着再把所有食材一起倒入锅内，翻炒均匀即可出锅，最后还可以撒上一把香菜，芝麻，巨香无比的干锅就搞定啦！是不是口水直流啦，赶快做起来吧[比心]
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