红酒过期了怎么办？
一名红酒销售人员告诉我 ， 红酒没有过期的说法 ， 即使是变质不能饮用了 ， 也千万不要扔 ， 因为还有着大用途！
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正所谓“葡萄美酒夜光杯 ， 欲饮琵琶马上催” ， 说起红酒 ， 很多人应该都不陌生 ， 尤其对一些年轻人来说 ， 每天下班回家给自己倒上一杯红酒 ， 坐在阳台上刷着手机、吹着晚风 ， 生活也是别有一番风味 。
但不知道你们有没有发现 ， 市场上常见的红酒 ， 瓶身上一般都会标上“保质期” ， 那这是否意味着红酒会过期呢？那红酒过期了又该怎么办呢？
以上这两个问题也曾经困扰过我 ， 直到问过我同学 ， 我才对红酒有了一个大致的了解 。
红酒会过期吗？我大学同学是一名红酒销售人员 ， 去年中秋的时候 ， 他给我寄了两瓶他们公司的红酒 ， 让我免费品尝 ， 说是如果觉得口感不错 ， 可以帮他宣传一下 。
对于同学的请求 ， 我自然是义不容辞 ， 在简单的品尝后 ， 就帮同学发了一条宣传朋友圈 ， 没成想 ， 一下子好多朋友都很感兴趣 ， 纷纷来问我有关这种红酒的信息 。
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可令人头大的是 ， 当时的我并不懂红酒 ， 于是我只好让同学事无巨细地给我介绍他这款红酒以及红酒的一些知识 。
经过他的科普 ， 我才对红酒有了一个大致的了解 。
红酒瓶身上为什么会标上“保质期10年”？
首先 ， 红酒并没有保质期一说 ， 我国《食品标识管理规定》规定：乙醇含量10%以上的饮料酒 ， 可以免除标注保质期 ， 而红酒的乙醇含量一般在13%左右 。
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而市面上的红酒瓶身上之所以会标上“保质期” ， 这主要是为了适应人们的消费习惯 ， 因为大多数的产品都是有保质期的 。
虽然红酒没有保质期一说 ， 但却有适饮期 。
适饮期一般指的是红酒在可以饮用的时间范围内 ， 口味最佳的时期 。
这里需要注意的是 ， 所有的红酒都会在特定的时间内达到适饮期 ， 然后再慢慢进入品质衰落期 。
一般情况下 ， 品质越差的红酒 ， 它的适饮期越短 ， 可能也就一两年 ， 而品质较好的红酒 ， 像拉菲、罗曼尼康帝 ， 它们的适饮期就会很长 ， 可能长达几十年 ， 所以也就有了“82年拉菲”一说 。
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所以说 ， 红酒只要储存得当 ， 一般不存在过期的说法 ， 只不过有些红酒放的时间长了 ， 过了适饮期 ， 口感就会变得比较差 。
但有一种情况却会导致红酒过期 ， 那就是开瓶后存储不当的红酒 。
红酒一旦开瓶 ， 空气中的氧气就会和红酒接触 ， 从而发生氧化反应 ， 时间一长 ， 红酒就会渐渐失去香味 ， 最后变质、变酸 。
那要怎么看打开的红酒是否过期？
1、看色泽
一般正常的红酒是清亮透明 ， 没有悬浮物质的 ， 而如果红酒表面不澄清 ， 而且酒体颜色暗淡无光 ， 又或者红酒表面出现飘雪花 ， 那就说明这瓶红酒已经变质了 。
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2、看风味
如果红酒出现异味 ， 有烂苹果或者是刺鼻的醋酸味 ， 那这瓶红酒也是变质了的 。
3、看口感
如果红酒的口感品尝起来非常的酸或者苦 ， 有的喝起来甚至像醋一样 ， 那也说明这瓶红酒已经变质了 。
打开后的红酒该如何防止过期？
1、放入冰箱
红酒开瓶饮用后 ， 一定要及时地将软木塞塞回 ， 然后将红酒直立地放入冰箱里存放 。
如果冰箱内有其他气味比较浓烈的食物 ， 建议用保鲜膜在红酒的外表面包上几层 ， 这样可以避免红酒与其他食物串味 。
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但这样最多只能保存一星期左右 ， 所以大家在将红酒打开以后 ， 最好还是及时地喝完 。
2、放入密封的小瓶 。
红酒开瓶饮用后 ， 如果所剩的红酒不多的话 ， 可以倒入密封的小瓶容器内 ， 这样也可以保存2-3天 ， 如果还放在红酒瓶里 ， 由于上面没有红酒 ， 就容易导致剩余的红酒和空气接触 ， 从而氧化 。
3、抽真空 。
如果非要将剩下的红酒放在红酒瓶中 ， 可以通过抽气泵减少瓶内空气 ， 从而达到保存红酒的目的 。
红酒过期了怎么办？1、用红酒泡澡、泡脚
如果红酒过期了 ， 可以将红酒倒入洗澡/脚水中 ， 用它泡澡/脚 。因为红酒中含有葡萄多酚等物质 ， 可以让肌肤变得更加细腻白皙 ， 还能使皮肤光泽有弹性 。
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2、水果蔬菜的清洗剂
过期的红酒还可以用来清洗水果和蔬菜 。
3、消毒厨具
红酒中的酒精既可以清除厨房灶台上的污渍 ， 还可以对灶台进行消毒 。
4、清洗玻璃
过期的红酒其实跟醋差不多 ， 所以它也可以和醋一样用来清洗玻璃 。
5、给衣服染色
过期的红酒还可以给衣服染色 ， 当然 ， 染出来的颜色要取决于红酒的颜色 。
在日常生活中 ， 红酒该怎么储存？如果想把红酒长期储存 ， 最好做到以下几点 。
1、平放
红酒平放的目的就是让软木塞和红酒接触 ， 从而保持软木塞的湿度 ， 这样就可以禁闭瓶口；否则的话 ， 时间一长 ， 软木塞就会变得干燥开裂 ， 空气就容易进入红酒中 ， 造成红酒慢慢氧化 。
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2、恒温
红酒的储存温度最好维持在12℃到15℃之间 ， 温度不要变化太大 ， 否则的话 ， 一方面会破坏红酒的酒体 ， 另一方面 ， 在热胀冷缩的作用下 ， 也对会软木塞造成影响 。
3、恒湿
红酒一定要放在恒湿的环境中 ， 太湿容易造成软木塞的腐烂 ， 太干则容易使软木塞失去弹性 ， 无法紧封瓶口 ， 70%左右的湿度是最好的 。
4、光线
收藏红酒不能有太强烈的光线 ， 红酒长时间在强光下 ， 容易产生还原变化 ， 进而发出浓烈的气味 。用无色玻璃瓶装的红酒更需要避免光的照射 。
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5、通风
存放红酒的地方必须通风 ， 不然霉味会渗入酒里 ， 从而影响红酒的品质 。
6、震动
一般红酒在运输过后 ， 都需要几天才能恢复原有的品质 ， 所以在平常的时候 ， 尽量避免频繁挪动红酒的位置 。
写在最后：以上就是关于红酒的一些小知识 ， 对于那些喜欢喝红酒的小伙伴 ， 一定要学会如何储存 ， 另外 ， 红酒虽好 ， 可不要贪杯哦！
其他网友观点过年期间 ， 我去朋友家串门 。朋友急忙去拿她的红酒说要开起来喝 。
朋友还献宝似地跟我说 ， 我这红酒已经放在柜子里好几年了 ， 味道肯定很不错 。
为了避免太过片面地说朋友的红酒还能不能喝 ， 我等她给我倒了一杯酒品尝了一下 ， 最后我们俩得出了一个结论 。
其实 ， 如果一般有喝红酒习惯的人 ， 是不会存酒的 。
因为家里没有特别适合储存红酒的环境 。
那么 ， 说到这里 ， 首先有一个问题 ， 红酒有没有保质期呢?
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一、红酒的保质期是酒瓶身上标明的日期 ， 并不是真正意义上的保质期
根据《预包装饮料酒标签通则》中的相关规定：
葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期 。
酒精度超过10度的红酒 ， 是不需要标注保质期的 ， 即是没有具体的保质期的 。
所以如果你碰到没有标示保质期的红酒也不需要太担心 ， 是不是过期了 。
国内市场上售卖的红酒 ， 之所以有保质期 ， 主要是是因为行业习惯 ， 国内食品安全法规定的是10年（也有5年 ， 15年的） 。
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还有消费者的习惯 ， 想一想 ， 你会买没有标注生产日期和保质日期的东西吗？
肯定不会啊 。
所以 ， 国内的红酒在瓶身上都是会标明保质期的 。
有的朋友去过国外旅游也买过酒 ， 他们就说了 ， 国外的红酒瓶身一般只会注明红酒的生产年份、灌装日期 ， 但不会写具体的保质期 。
一般来说 ， 单宁越多 ， 酸度越高的红葡萄酒保存的时间 ， 比单宁少且酸度低的红葡萄酒的保存时间要久 。
那么 ， 很多人关注的红酒会不会过期 ， 其实他们关心的是红酒的适饮期 。
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二、什么是红酒的适饮期
适饮期 ， 指的是一瓶红酒最适合饮用的时期 。在这个期间 ， 红酒的口味是非常好的 ， 过期后红酒的酒气会消退 ， 口感变差 ， 并且会慢慢变质 。
红酒的主要成分是葡萄汁 ， 葡萄汁发酵后酒精度很低 ， ， 但时间越长口感越差 。
一般来说 ， 普通红酒最适合饮用的时间是2~5年 。开过的红酒应该在3-4天内喝完 。
当然了 ， 不同的红酒 ， 适饮期也是不一样的 。
少数优质葡萄酒具有5至10年的陈年潜力 ， 而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力 。
像82年的拉菲这样的高档红酒 ， 适饮期就在10年甚至以上 ， 当然这类的酒品质好 ， 价格也是很昂贵的 。
反正我没喝过这种高档的酒 。
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三、红酒变质的话 ， 人怎么感觉得出来？
都说人的口腔是不会骗你的 ， 吃进去喝进去的东西自己是最清楚口感的 。
红酒会不会变质 ， 主要看酒体里的细菌有多少 。
红酒在生产灌装过程中如果杀菌不彻底的话 ， 这样的红酒无论存储环境再好 ， 都是很容易变质的 。
因此 ， 大多数红酒中在生产过程中都会加入二氧化硫 ， 起到杀死细菌等微生物 ， 以及防止红酒的营养成分被氧化 。
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那么 ， 怎么判断红酒是不是变质了?
一是看 ， 而是喝 。
比如我朋友拿出来的红酒 ， 倒出来后我俩喝了一口发现口感变得很差 ， 而且酒在杯子里的样子有些浑浊了 。
我们两个喝了一口就没喝了 ， 放在杯子里的红酒过了一会 ， 还出现了不明沉淀物 。
所以很多人说白酒是越放越好喝 ， 而红酒是越放越难喝 ， 也是有道理的 。
红酒的保质期并不能保证红酒的品质 ， 即使没有过保质期 ， 品质也会下降 ， 所以变质的红酒是不能喝的 。
没过保质期的话 ， 也要看下酒的整体情况 。出现混浊味道发酸的情况 ， 建议不要喝了 。
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四、存储红酒的方法
如果没存储过红酒 ， 相信从网上或者电视上也看到过 。
一般酒庄里的红酒都是放在酒窖里 ， 他们对温度、湿度、细菌都有严格的要求 。
温度不能太潮湿 ， 因为这样的话容易滋生细菌 。温度一般要在7-18℃之间 ， 12℃左右 。
红酒必须放置在稳定的地方 ， 避免振动 。
更要求避光 ， 因为紫外线会使酒早熟 。
试问 ， 你家里能做到这样去存储红酒吗？一般来说 ， 是没有的 。
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写在最后：
红酒保存得当的话 ， 它的保质期是不止10年的 ， 所以红酒是没有保质期的 。
过期了的红酒如果没有变质的话 ， 还是可以喝的 。
但是变质了的红酒 ， 建议不要喝了 。
其他网友观点红酒如果开封过后没有及时饮用完 ， 就极有可能会被氧化变酸 ， 是不能喝了的 ， 但是可以有很多实用的处置方法：
1. 红酒面膜材料：一小杯红酒 。2至3匙的蜂蜜 。方法：将红酒与蜂蜜均匀混合 ， 调至浓稠状 ， 再涂抹于脸庞 ， 八分干之后再以温水洗净 。
2. 当沙拉酱一般来说太过黏稠 ， 不是油就是甜 ， 建议用过期红酒自行调制沙拉酱 ， 不但好吃健康 ， 且口味很清爽 。取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀 ， 将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成 。
3. 让肉无血色煎牛肉前 ， 先将牛肉泡在红酒内再煮 ， 可让牛肉表里一致 ， 不会有血色流出 。取一容器将牛肉放入 ， 倒入淹过肉的红酒量 ， 可再加洋葱切片一起泡渍 ， 对健康有加分效果 。腌渍约40分钟后 ， 再起油锅煎即可 。
【红酒过期了怎么办？】4. 软化肉质红酒内含有单宁 ， 可软化脂肪 ， 在烹调猪、牛等肉前 ， 先用些红酒腌渍 ， 去肉类本身骚味 。建议红酒浸泡时不要加入调味料 ， 仅先用红酒腌渍 ， 才不会让肉质变硬 。5. 煮鸡汤冬天可煮鸡汤温暖身体 ， 而红酒经沸煮后 ， 酒精挥发 ， 只有酒香却没酒味 。材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个 。作法：鸡腿氽烫后裹面粉 。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄 ， 加入红酒、百里香、洋茹再煮30分 。煮红酒鸡时会黏锅 ， 可随时加红酒拌煮 。6. 做红酒醋将洋葱切大块 ， 与红酒1：1的方式 ， 装入玻璃瓶腌渍30天 ， 即可形成红酒醋 。7. 热汤驱寒在下雪的国家为了保暖 ， 会用2条肉桂条 ， 加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒 。8. 去腥虾仁等海鲜食材 ， 烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥 ， 并增加甜味与香味 。9. 身体保健在法国 ， 许多人泡澡时 ， 会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤 ， 让皮肤接触更多的葡萄多酚 。促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡 ， 可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒 ， 建议若再加入些葡萄皮效果会更好 。1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环 。10. 居家清洁去渍：红酒内含酒精 ， 有去渍功能 ， 不能喝的红酒 ， 可以拿来擦深色的木地板、木桌椅 ， 可让木头颜色越擦越亮 ， 另外也可拿来擦玻璃 ， 让玻璃更亮 。
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