吃生花生和熟花生有何不同？哪种对身体更有益？
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花生这一种食物，在平时的时候我们都可以吃得到，很多人也非常喜欢吃花生，而且适当吃花生还有一定的好处，比如有助于人体抗衰老、补钙、护胃、止血凉血以及帮助大脑发育等 。尤其是喝酒的时候，大家最喜欢吃花生送酒了 。
那么，吃生花生和熟花生有何不同？哪一种对身体更有益呢？下面我们就来了解清楚吧！
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一、吃生花生和熟花生差异
生花生和熟花生在营养价值上，会有一定的差别，不过最不同的，就是两者在食用的注意事项上：
1、吃生花生
（1）生花生所含有的蛋白质会比较难消化，可能要更多的消化液才能消化掉，这样其实会加剧多种消化腺的负荷，所以尽量少吃，尤其是本就有消化道疾病的人群要避免食用 。
（2）生花生，或许会有寄生虫卵污染，没有煮熟就吃，容易导致寄生虫病，所以有虫害的花生别吃 。
（3）生花生在土地之时，可能会被鼠类咬过，因此当有鼠类爪印或齿印的花生，不能再吃了 。
（4）生花生皮具有凝血止血的功效，所以吃的时候不要去掉花生皮，但跌打淤肿、血脉瘀滞者却不适合食用 。
2、吃熟花生
（1）如果是炒熟，火气会比较重，倘若还添加了许多香辣，过量食用会容易上火，所以尽量少吃 。
（2）熟花生的花生皮没有凝血止血的功效，不过熟花生皮还富含有纤维素、胡萝卜素和维生素B1等营养，因此同样不能浪费 。
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二、生花生和熟花生，哪种对身体更有益？
由于生花生没有进行任何的处理，因此所含有的微量元素不会流失，直接食用可以帮我们人体补充一点微量元素 。
不过我们平时都是吃熟花生的机会比较多，而且更多的是与其他食物一起烹饪，其他食物含有的一些有益物质也会融入到花生中，对人体是有一定好处的 。
而且花生中还含有一种抗营养因子，但煮熟后可以将这种因子破坏掉，从而更有助于肠胃的吸收，不会对肠胃造成负担 。
但是经过加工的花生，所含有的维生素和微量元素会有一定量的流失，并且还会增加不饱和脂肪酸 。因此吃熟花生，建议选择吃清蒸和清水煮的花生 。
事实上，不管是生花生还是熟花生，对人体的健康有非常有好处，建议大家按照自己的喜好进行选择 。不过要控制好食用量，一天吃20颗左右即可，这样才能更大程度的发挥对身体的作用 。
以上便是关于生花生和熟花生的差异，以及益处的分析，希望对大家有所帮助！
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其他网友观点
从营养价值的角度，推荐大家吃生花生，无论是煮、炒、炸，任何加工方法都会损伤花生中一部分的营养物质 。
大家好，我是医学博士小邢，专注中老年营养科普，欢迎大家关注我，每天分享有趣的营养小知识 。花生是咱们老百姓平日里常吃的食物 。作为坚果的一员，花生富含蛋白质，多不饱和脂肪酸、矿物质等，营养价值较高，与杏仁、核桃等坚果相比，花生的价格经济实惠，总体来说，花生的性价比很高 。
花生的食用方法也很多，可以直接生吃，也可以炒、油炸、水煮，油炸花生米更是不可多得的一道下酒小菜 。用不同方法烹饪的花生，营养价值也各不相同 。
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一、生花生
新鲜的花生约有50%都是水分，蛋白质、矿物质、维生素等营养物质也含量丰富 。将新鲜的花生晒干，除了水分流失，其他营养物质基本不变 。无论是新鲜的，还是晒干的生花生，都在最大程度上保留了其中的营养价值 。
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二、炒花生
营养物质减少：炒花生中的水分、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜营养成分都比会流失 。钠含量增加：生花生的钠含量只有3.6mg/100g，而炒熟花生因为加了钠盐，其钠含量猛增到445.1mg/100g，整整比生花生高出了十几倍，而钠摄入过多会对血压产生不利的影响 。
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三、油炸花生
营养物质减少：在高温条件下，花生中的营养物质同样会损失，温度越高，营养素损失越多 。产生有害物质：食物在油炸过程中会产生丙烯酰胺、苯并芘等有害物质，这两种均有潜在的致癌风险，摄入过多可能会危害人体的健康 。高油高热量：油炸食物不能避免的就是高油高热量 。花生本身脂肪含量就不低，油炸过后脂肪的含量就更高了，摄入过多会导致热量过剩，脂肪堆积，引发肥胖 。
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四、水煮花生
与炒花生、油炸花生相比，水煮花生是营养物质损失最少的 。煮熟的花生容易咀嚼，比较适合牙口不方便的中老年朋友 。
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总体来说，生花生的营养价值是最高的，其次是水煮花生，最后是炒花生和油炸花生 。
对于大部分人来说，吃生花生是最好的，对于牙口不好的朋友来说，水煮花生方便咀嚼，更容易消化，是最佳的选择 。
在食用量方面，建议大家每天吃15-20粒花生即可 。
另外，习惯生花生的朋友，请注意卫生安全，一定要看看花生有没有发霉，已经发霉的花生就不要吃了 。
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其他网友观点
生花生对身体更有益处！
两者不同：
1.口感不同 。单从口感来讲，熟花生口感更佳 。熟花生香，生花生嫩 。
2.营养价值不同 。生花生营养价值更佳 。尽管有些人认为煮花生应该也不错，但是单从营养价值方面来说，还是比不上生花生的营养价值 。
3.是否易消化 。生花生不如熟花生容易消化吃多了容易造成胃胀，炒熟或油炸熟后的花生比较容易消化，但是吃多了却容易上火 。
4.功效不同 。
生花生含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物 。每天吃适量生花生，对养胃有一定好处 。
熟花生容易消化，更卫生安全 。
5.用量方面 。
生花生：一天控制在15g以内，约30粒，一次少吃几粒，分多次吃 。
熟花生：一天控制在25g以内，约50粒 。
6.用法 。
生花生：饭前吃最佳
熟花生：吃饭时当配菜 。
吃花生禁忌：
a.肠胃不好的人最好吃熟花生米 。生吃会加重肠胃负担 。
【吃生花生和熟花生有何不同？哪种对身体更有益？】b.即使花生的营养价值再高，还是有些人不能随意吃，花生的油脂含量是很高的，患有高血压高血脂的人就不该随意乱吃花生，一颗花生可以榨出一定量的油，吃多了就相当吃进许多的油脂，除了这些人，还有发胖的人也该拒绝吃花生，不仅仅是生花生，而是花生的所有种类都不该吃 。
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