本食谱来自【巨蟹的厨房】老师分享的萌萌哒的小南瓜的做法，主食、午餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
【萌萌哒的小南瓜的做法（家常菜）】怎么做萌萌哒的小南瓜好吃？学做萌萌哒的小南瓜需要哪些食材？为您提供萌萌哒的小南瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味萌萌哒的小南瓜 。
自己种的南瓜太多吃不完，看到大家做小南瓜方子手就痒了，其实很简单哈哈！不要照实了方子，关键是在做面团时候自己手感不要过硬，蒸出来口感太松，不要太稀这样出不来型 。因为蒸出来的南瓜水分多少说不准，所以说不能照实了方子，如果太稀就等比例加料，低粉可以少加，我是因为今天偷懒没弄干南瓜所以太水，就加了点但是分量不多所以出来的南瓜饼味道还是没有影响的 。
做萌萌哒的小南瓜所需食材：主料：南瓜500g，糯米粉350g，澄粉80g，细砂糖100g，低筋面粉（可不加）40g，枸杞干若干
萌萌哒的小南瓜的做法步骤：1. 南瓜去皮去籽，蒸熟取出控水 。
2. 用一个压泥器压成南瓜泥，压好再控一次水 。
3. 压好的南瓜泥检查是否细腻，这样决定了口感 。
4. 加入糯米粉、澄粉、糖混合揉成面团，如果很稀可以适当加一点低粉，低粉不能超过南瓜的1/10分量，还稀可以加入等比例的糯米粉、澄粉、糖 。
5. 将面团分成35g一个小剂子，揉成球 。
6. 用牙签压好等分印子 。
7. 再用牙签竖着压出南瓜瓣来 。
8. 用小号的枸杞做南瓜蒂 。萌萌哒的南瓜就做好了 。冷水蒸10分钟就可以出锅享用啦！
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