本食谱来自【玉池桃红】老师分享的蝴蝶卷馒头的做法 ， 馒头、主食；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：掌勺(高级)；
【蝴蝶卷馒头的做法（家常菜）】怎么做蝴蝶卷馒头好吃？学做蝴蝶卷馒头需要哪些食材？为您提供蝴蝶卷馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蝴蝶卷馒头 。
做蝴蝶卷馒头所需食材：主料：面粉500克 ， 牛奶320克 ， 酵母5克
蝴蝶卷馒头的做法步骤：1. 把面粉、酵母和牛奶放厨师机里面 ， 打开二档开始揉面 。
2. 大约需要5分钟 ， 揉成光滑的面团即可 ， 放温暖湿润的地方进行发酵 。
3. 发至两倍以上大 ， 完成发酵 。
4. 把面团放案板上按压排气 ， 分成12等份 ， 每份搓成长条 。
5. 如图示 ， 两头向内卷起 。
6. 如图示 ， 两个卷背靠在一起 ， 中间留出须的部分 。
7. 用筷子将面卷向中下方夹出一道痕 。
8. 用刀子将蝴蝶的触须切开 。
9. 稍微整理下形状 。
10. 依次做好 ， 摆放在蒸笼中 。室温醒发20分钟 。
11. 开大火蒸 ， 上汽后15分钟 ， 关火 ， 再焖3分钟打开即可 。
温馨提示：1、我是用牛奶和的面 ， 也可以换成清水 ， 如果换成清水 ， 面粉与水的比例一般掌握在100：55左右即可 。2、根据花卷的大小适当调整蒸的时间吧 ， 灵活掌握哈 。
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