【辣椒炒蛋（快手菜）的做法（家常菜）】本食谱来自【子言厨房】老师分享的辣椒炒蛋（快手菜）的做法，下饭菜、蛋类、午餐；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做辣椒炒蛋（快手菜）好吃？学做辣椒炒蛋（快手菜）需要哪些食材？为您提供辣椒炒蛋（快手菜）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣椒炒蛋（快手菜） 。
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和辣椒，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富 。
做辣椒炒蛋（快手菜）所需食材：难度：切墩(初级)主料：辣椒100g，鸡蛋3个，姜适量，葱2根，大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量
辣椒炒蛋（快手菜）的做法步骤：1. 准备好辣椒、鸡蛋
2. 辣椒切小段、葱切葱花、大蒜切末、姜切末 。
3. 油下锅，放入姜末、大蒜末、翻炒至香 。
4. 炒香姜蒜末，放入辣椒小段，适量的盐、鸡精、翻炒均匀 。
5. 辣椒翻炒十秒左右，放入葱花、就可以打入鸡蛋 。（鸡蛋不需要提前打散，直接打入锅里即可）
6. 大火快速翻炒，不断用锅铲轻压鸡蛋和辣椒里的水分，鸡蛋会呛入辣椒段里，煸炒干水分后，就可以起锅了……（鸡蛋尽量打散炒碎点，炒至焦黄即可）
7. 完成?
温馨提示：辣椒炒蛋，炒的时候主要是尽量炒干水分，炒的时候用锅铲轻压鸡蛋和辣椒，让鸡蛋尽量呛入辣椒里 。
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