四川炸酱面的正宗做法
【四川炸酱面的正宗做法】炸酱面的做法：
材料：五花肉 ， 葱 ， 黄干酱 ， 甜面酱 ， 油 ， 糖 ， 豆芽 ， 黄瓜丝 ， 胡萝卜丝 ， 炸酱 ， 姜 ， 蒜末；
1、五花肉切小丁 ， 葱姜蒜切末 ， 黄干酱加水稀释到比较浓稠 ， 但是可以流动的状态 ， 然后再放一些甜面酱拌匀；
2、热锅 ， 放少许油 ， 先煸炒五花肉丁直至肉丁炒到有些焦黄 ， 放葱姜蒜末炒香 ， 然后倒入黄干酱和甜面酱 ， 均匀炒到肉都裹上酱 ， 然后加些糖 ， 适当加些水 ， 煮10分钟左右；
3、然后煮面条 ， 面条煮熟后捞起放入碗中 ， 再配些黄瓜丝 ， 胡萝卜丝 ， 豆芽 ， 然后淋上炸酱即可 。
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