怎么做鲈鱼蛋卷 宝宝辅食食谱简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗鲈鱼蛋卷 宝宝辅食食谱 。
12个月以上这是我用鸡蛋皮紧紧包裹住鱼肉 ， 夹着海苔片制作出的鲈鱼蛋卷 。第一层蛋香味浓郁 ， 第二层鱼肉又非常紧实 ， 而第三层的海苔满满都是鲜脆 。
做鲈鱼蛋卷 宝宝辅食食谱需要什么材料【鲈鱼蛋卷 宝宝辅食食谱的做法（青少年食谱）】鲈鱼肉140克 ， 蛋清25克 ， 淀粉9克 ， 海苔1张 ， 鸡蛋1个 ， 盐/姜片/鲜菇粉适量
鲈鱼蛋卷 宝宝辅食食谱怎么做好吃又简单
做法分解1：·参考月龄·12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝·食材准备·鲈鱼肉140克/蛋清25克淀粉9克/海苔1张/鸡蛋1个辅料：盐/姜片/鲜菇粉以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
做法分解2：先顺着鱼皮刮下鱼蓉 ， 一定要仔细刮取 ， 避免带进鱼刺 。*如果买到整条鲈鱼不会收拾 ， 记得先去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃 ， 然后用刀顺着鱼骨切下鱼肉 ， 再顺着鱼皮刮取鱼蓉就好 。*不止是鲈鱼 ， 换成三文鱼、鳕鱼这类刺少营养的鱼类都可以 ， 换成猪肉泥也不错 。
做法分解3：鱼蓉上放入姜片 ， 腌制10分钟去腥 。
做法分解4：腌制完成后 ， 去掉姜片 ， 将鱼蓉放入料理机中 。
做法分解5：料理机内再加入蛋清、6克淀粉、盐、鲜菇粉 ， 将所有食材搅打细腻 。*加入蛋清和淀粉可以让肉质更软嫩 ， 也能增强鱼肉的粘合度 。
做法分解6：搅好的鱼泥倒入大碗中 ， 放好备用 。
做法分解7：取3克淀粉 ， 加入10克清水搅拌均匀 。
做法分解8：在水淀粉中打入1个鸡蛋 ， 再次搅拌 。
做法分解9：不粘锅内刷一层油 ， 将刚刚搅好的蛋液煎至凝固后取出 。*加入水淀粉后摊成的蛋皮会更有韧性 ， 不易破损 。如果不想用蛋皮包 ， 也可以换成豆腐皮 。
做法分解10：然后切掉四边 ， 将蛋皮做成方形 。
做法分解11：在蛋皮内放入鱼泥 ， 用刮刀刮铺平整 。
做法分解12：鱼泥上方再放入一个海苔片 。*海苔片能补碘增鲜 ， 如果家里没有不放也可以 。12
做法分解13：然后从底端卷起 ， 卷成圆柱形状 ， 蛋皮接口处压在下方 。
做法分解14：将鱼卷放入锡纸中 ， 再次卷起 ， 并将两端拧紧 。*之所以要用锡纸再卷一次 ， 第一是防止蒸的过程中会散开 ， 第二还能固定形状 ， 保证蒸好后不变形 。*家里没有锡纸的姐妹也可以跳过这个步骤 ， 但要记得蛋皮接口处一定要压在下方 ， 卷的时候尽量紧实一些 ， 以防散开 。
做法分解15：鱼卷放入蒸锅内 ， 盖上盖子开大火烧水 ， 待水沸后计时10分钟 。
做法分解16：完全熟透后取出 ， 去掉锡纸 ， 再切成小段 。
做法分解17：这样的鲈鱼蛋卷 ， 单吃好抓握、好咀嚼 ， 搭配主食吃又能提升营养 ， 真的太万能了！
鲈鱼蛋卷 宝宝辅食食谱的做法窍门 。
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