本食谱来自【文武大叔叔】老师分享的山药排骨汤的做法，肉类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
上个星期回老家，正是吃山药的季节，老家的山药炒炖蒸煮都好吃的，不像广州卖的山药，只能煲汤，炒着吃就不行了 。湖北襄阳老河口产的山药，醋溜，清脆爽口，煲汤，颜色透明入口粉甜，为啥就没有销售呢？
做山药排骨汤所需食材：主料：山药500g，排骨500g，胡萝卜1个，枸杞子适量，冬菇3个
山药排骨汤的做法步骤：1. 冷水下排骨，倒点料酒去腥，大火煮开两分钟，然后凉水冲洗干净 。
2. 鲜山药去皮切滚刀块，放清水里备用 。（放清水里可减缓山药的氧化 。）
3. 沙煲的水烧开后放入排骨 姜片 冬菇，煲滚几分钟就要收小火慢煲半小时 。
4. 山药和胡萝卜放进去，再煲一小时左右 。山药炖烂后，放盐调味就可以吃了 。
在(微信公众号：meishi778)分享山药排骨汤的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了山药排骨汤的家常做法了吧 。
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