本食谱来自【大乖的主人】老师分享的东坡肘子的做法，肉类、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：掌勺(高级)；
注意火别太大，要不然容易糊
做东坡肘子所需食材：主料：肘子，大葱，姜，冰糖20g，桂皮1块，香叶2片，大料2粒，红烧酱油，老汤，盐
东坡肘子的做法步骤：1. 准备好葱、姜、大料、桂皮、冰糖、红烧酱油或红烧汁
2. 猪肘刮洗干净，放冷水锅里，烧开 。紧一下，把血紧出来
3. 紧好后，沥干，一定要干，不然后面炸的时候油会溅出来，容易烫伤
4. 表皮均匀的涂抹上红烧汁
5. 下入油锅煎炸，炸至肘子表皮上色，捞出后迅速扔进凉水冷却注意，肘子如果没沥干会溅，小心烫伤！！！
6. 炒锅中加入适量的油，爆香大料，桂皮和香叶，然后下入葱姜炒出香味 。加入红烧汁和冰糖，盐 。
7. 加入老汤或适量的水，最好用老汤加入老汤前注意火别太大，要不然容易糊
8. 炸好的肘子放入电压力锅中，把汤汁也倒入电压力锅中，压力70，焖烧3小时 。如果是高压锅，上气后焖4小时别开盖
9. 取出肘子码放在盘中 。刚才炖肘子的汤汁烧开，芶入薄芡 。
10. 把汤汁浇在肘子上即可 。
【东坡肘子的做法（家常菜）】大乖的主人老师在(微信公众号：meishi778)分享东坡肘子的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了东坡肘子的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 番茄玉米炖排骨的做法（家常菜）
- 焦糖培根的做法（家常菜）
- 孜然羊肉的做法（家常菜）
- 意大利面酱的做法（家常菜）
- 高升排骨的做法（家常菜）
- 小儿舌苔黑的原因
- 宝宝幽门螺杆菌的临床表现
- 三个月婴儿咬下嘴唇怎么办
- 宝宝眼睛大小不一样是遗传吗
- 儿童心律不齐的原因有哪些？